Markmið meðferðaraðgerða við innkirtlasjúkdómi er að koma á stöðugleika skertra efnaskiptaferla. Fylgni við meginreglur matarmeðferðar er lykilatriði. Hvað get ég borðað og hvað má ekki vera með sykursýki? Hvað eru algengar mataraðferðir? Hvað nákvæmlega er sjúklingurinn að undirbúa kvöldmatinn í dag?
Valkostir fyrir næringu sykursýki
Brissjúkdómur tengist efnaskiptasjúkdómum. Grunnurinn að alvarlegum kvillum er ekki frásog kolvetna í frumum líkamans, léleg notkun fitu. Ástæðan fyrir meinafræðinni er sú að líffæri innkirtlakerfisins neitar að hluta eða öllu leyti að framkvæma lífeðlisfræðilegar aðgerðir.
Brisi framleiðir annað hvort alls ekki eða framleiðir ekki nóg insúlín. Í fyrsta valkostinum, alvarlegt form, er hormónið gefið utan frá, í formi stungulyfja. Samstillt lyf eru mismunandi á lengd. Skammvirkt insúlín er gefið „fyrir máltíð“, fyrir eða meðan á máltíð stendur. Langvirkt hormón og blóðsykurslækkandi lyf á töflu - mynda grunninn að því að viðhalda brisi í tón allan daginn.
Íhuga ætti steypuafur frá því að það er mikilvægt fyrir sjúkling með sykursýki:
- hafa eðlilega líkamsþyngd;
- halda áfram að vinna;
- koma í veg fyrir fylgikvilla í æðum.
Til að stjórna sjúkdómnum eru notuð lyf sem lækka blóðsykur. Að framkvæma fullnægjandi hreyfingu hjálpar til við að draga úr neikvæðum áhrifum glúkósa á blóðrásarkerfið.
Talið er að þegar þú hefur reiknað út og gert fullnægjandi skammt af insúlíni, sykursýki með eðlilega eða lága líkamsþyngd, getur þú notað allar vörurnar sem heilbrigð manneskja. Borðaðu þó kolvetnisfæði með háan blóðsykursvísitölu (GI) sem er meira en 50, þeir ættu að nota með varúð, næringarhömlur gilda fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 1 og 2. Ástand góðra sjúkdómauppbótar á nokkrum klukkustundum getur breyst í hið gagnstæða.
Óháður insúlín sjúklingur, oft með líkamsþyngd yfir norminu, ætti að vera jafnt og vísbendingin um orkugildi. Matur með lágum kaloríu (grænmeti, ávextir) ætti að ríkja í máltíðinni. Slíkir sjúklingar ættu ekki að nota fitu, döðlur, hunang. Hjá sjúklingum með 1 og 2 gráðu offitu eru takmarkanirnar mjög strangar.
Leiðbeiningar um valmynd sykursýki
Fyrir insúlínóháðan sjúkling má skipta öllum vörum í tvo stóra flokka. Í annarri eru þær sem leyfðar eru til notkunar, í hinni - eru bannaðar; leyfilegt magn er einnig gefið til kynna. Við matarmeðferð eru töflur um brauðeiningar (XE) og blóðsykursvísitala afurða notaðar.
Helstu meginreglur næringar fyrir sykursýki eru:
Gagnleg matvæli við sykursýki af tegund 2- tíð máltíðir;
- um það bil jafnt hvað kolvetni er borðað, áætlað í XE eða kaloríum;
- breitt og fjölbreytt vöruúrval;
- ef til vill sykuruppbót með xýlítóli, sorbitóli.
Innkirtlasjúkdómur hefur í för með sér verulegan kvilla í öðrum líkamskerfum. Hjá sykursjúkum þjást lifrarfrumur, pH í magasafa er raskað; Til að bæta virkni meltingarfæranna er sykursjúkum bent á að nota reglulega fitusnauðan mat (haframjöl, kotasæla, soja).
Sjúklingar ættu ekki að borða steiktan mat, sterkt kjöt og seyði. Hópur grænmetis með lágan blóðsykursvísitölu, innan við 15, svalt hungri og lengir fyllingu. Þetta nær yfir allar tegundir af hvítkál, kryddjurtum, gúrkum, tómötum, leiðsögn. Lítið magn af tilteknum matvælum (kryddi, áfengi, reykt kjöt) hefur ekki sérstaklega áhrif á blóðsykursgildi, heldur stuðlar að örvun matarlystarinnar.
Af berjum og ávöxtum er lægsta GI í kirsuberjum, greipaldin og tvöfalt meira í eplum 30-39
Á grundvelli lækningafæðis sem þróað var af sérfræðingunum, sem fengu flokkun númer 9, eru margir valkostir valinn fyrir hvern dag. Tafla með brauðeiningum eða kaloríum þjónar til að hjálpa til við að reikna skammta. Daglegt magn XE eða kaloría fer eftir líkamlegri virkni sjúklings. Hlutfallsleg kjörþyngd er reiknuð með formúlunni: 100 dregin frá vexti (í cm).
Það er ómögulegt að útiloka kolvetnaafurðir algerlega frá sykursýki í fæðunni, til að forðast ketónblóðsýringu er bannað að borða hreinsuð efni (sykur, hvítt hveiti, semolina og diskar með notkun þeirra). Næringarfræðingar nefndu tiltekinn leyfilegan fjölda kolvetna á dag - að minnsta kosti 125 g eða helmingur daglegs mataræðis.
Uppskriftir fyrir hátíðlegar og venjulegar kvöldverði
Uppskriftin að hátíðarkvöldverði er mjög einföld. Það eru engar brauðeiningar í því og stundum er ekki hægt að telja hitaeiningar á hátíðum. Sýnt hefur verið fram á að gott skap dregur úr blóðsykri.
Matreiðslutæknin er sú að fiskurinn er bakaður á kolum. Til þess henta lax, lax, graskarp, steinbít. Skammtar af afhýddum fiskum eru marineraðir í 4-5 klukkustundir.
Það er hættulegt að komast í kringum próteinríkan mat fyrir sykursýki
Marineringunni er þeytt í blandara þar til hún er slétt, samsetning þess:
- steinselja - 100 g;
- laukur - 1 stk. (stór);
- hvítlaukur - 3-4 negull;
- salt eftir smekk;
- hvítvín - 1 glas.
Uppskriftin hefur möguleika fyrir börn. Sjóðið fiskinn í um það bil 20 mínútur. Settu varlega á fat, helltu sósu og settu í kuldann. Notaðu sömu sósusamsetningu, skiptu aðeins um vín með seyði sem fiskurinn var soðinn í. Fyllingin er falleg - skærgræn úr steinselju. Þú getur bætt rauðum rifsberjum við það, skorið blóm úr hringjum af soðnu eggpróteini, appelsínugulum gulrótum. Börn borða venjulega hollan, litríkan mat með ánægju.
Næsti réttur sem þú getur örugglega borðað með sykursýki er venjulegur. Án pasta er það borið fram í kvöldmat, með kolvetnum - í morgunmat eða sem annað í hádeginu. Á fyrri hluta dagsins er líkaminn í virkum áfanga og hitaeiningunum sem fæst er eytt eins og til var ætlast.
Skerið nautakjötflökuna í strimla og steikið í jurtaolíu. Sjóðið hart pasta í söltu vatni og skolið undir rennandi vatni. Tómatar eru skornir í þunnar sneiðar. Bætið við salati, salti og stráið muldum hvítlauk yfir. Hellið með jurtaolíu, stráið sítrónusafa yfir. Blandið kældu kjöti og pasta með grænmeti í salatskálina.
- Nautakjöt - 300 g; 561 kkal;
- pasta - 250 g; 840 kkal;
- salat - 150 g; 21 kkal;
- tómatar - 150 g; 28 kkal;
- hvítlaukur - 10 g; 11 kkal;
- sítrónusafi - 30 g; 9 kkal;
- jurtaolía - 50 g; 449 kkal.
Auðvelt að útbúa rétt, í góðu jafnvægi fyrir prótein, fitu og kolvetni. Það skiptist í 6 skammta sem hver inniheldur 2,8 XE eða 320 kkal. Bætið öllum kvöldmat, hátíðlegur og venjulegur, bolli af ilmandi tei án sykurs.
Fyrst, annað og eftirréttur á sykursjúku borði
Til að framleiða fljótandi rétti er hallað kjöt notað (kjúklingur, kanína, nautakjöt). Hægt er að bæta rauðrófum, eggaldin, baunum, gulrótum og hvítlauk við grænmetissúpur. Mjólkurbú - soðið á fitusnauðri vöru. Í seinni námskeiðunum er notað margs konar korn (bókhveiti, hafrar, perlu bygg).
Í eftirrétt geturðu borðað peru (rifsber, jarðarber). Heilir ávextir og ber hafa yfirburði yfir safaríku kreistunum þeirra, compotes. Steinefni og vítamínfléttur eru fullkomlega varðveitt í þeim.
Fyrir sjúklinginn ætti svarið við spurningunni um hvaða matvæli er hægt að borða með sykursýki og hver ekki, að takmarka viðmiðin - hversu mikið er, hvað, hvenær. Ráðleggingar lækna, ýmis rit eru almennar ráðleggingar. Mataræði hvers sjúklings er rétt valið hver fyrir sig.
Í einni eru skoðanir innkirtlafræðinga svipaðar, fyrir sykursjúka af hvaða gerð sem er, að neita hreinsuðum kolvetnum er mikilvægt
Til að stjórna breytingum á líkamanum meðan á matarmeðferð stendur ráðleggja innkirtlafræðingar sjúklingum sínum að halda matardagbók. Það gefur til kynna tímann að borða, magn kolvetna sem borðað er, í XE eða kcal. Niðurstöður blóðsykurs eru skráðar í sérstökum kafla.
Mælingar eru gerðar með sérstöku tæki (glúkómetri), 2 klukkustundum eftir máltíð. Aðeins á reynslusinnaðan (tilraunakenndan) hátt, með hliðsjón af einstökum eiginleikum líkamans, með þeim möguleikum sem eftir eru af brisi, er gerð mataræði fyrir sykursýki og það er hægt að ákveða afdráttarlaust: hvað er gott að borða og hvað ekki.
