Eggaldin í tómatsósu með sýrðum rjóma er önnur frábær lágkolvetnamjöl Miðjarðarhafsins. Það inniheldur mikið af grænmeti, sem gerir það ekki aðeins mjög gagnlegt, heldur einnig aðlaðandi að utan vegna þess að íhlutir þess eru raðað í lög.
Allir sem elska allt grænmeti munu sannarlega njóta þessa góðgæti. Það er líka fullkominn fiskur eða fugl.
Eldhúsáhöld og innihaldsefni sem þú þarft
- Serving plötum;
- Skarpur hníf;
- Lítil klippa borð;
- Þeytið fyrir þeytingu;
- Skál;
- Steikarpönnu.
Innihaldsefnin
Innihaldsefni fyrir máltíðina þína
- 1 eggaldin;
- 1 laukur;
- 2 hvítlauksrif;
- 2 heitar chilipipar;
- 3 tómatar;
- 1 msk ólífuolía;
- 200 g sýrður rjómi;
- Steinselja, salt, pipar eftir smekk.
Þetta magn af innihaldsefnum er nóg fyrir 2 skammta. Nú óskum við þér góðs tíma 🙂
Matreiðsluaðferð
1.
Afhýðið laukinn og skerið í teninga. Afhýðið síðan og saxið hvítlauksrifin fínt.
2.
Skolið tómatana vel undir köldu vatni, skerið í fjóra hluta og fjarlægið græna stilkar og fræ ásamt vökvanum. Í lokin ætti aðeins fast kjöt tómatsins að vera eftir. Fínt höggva.
Hér getur þú tekið sál þína. Saxið allt
3.
Þvoðu papriku, skera í tvennt og fjarlægðu fótinn og fræin. Ef þér líkar betur við, þá geturðu notað heita chilipipar, og til að fá meiri skerpu skaltu bæta fræjum við sósuna. Skerið helminga piparins í þunna ræmur.
4.
Skolið eggaldinið undir köldu vatni og fjarlægið fótinn. Skerið í þunna hringi.
5.
Þvoðu steinselju og hristu vatnið. Rífið laufin af stilkunum og saxið þau með beittum hníf eins litlum og mögulegt er.
6.
Blandið steinselju saman við sýrðan rjóma, kryddið með salti og pipar.
Kryddið vel
7.
Hitið ólífuolíuna á pönnu og bætið lauknum, chilipiparnum og hvítlauknum saman við. Bættu síðan tómatsneiðunum við og láttu allt elda á lágum hita í um það bil 10 mínútur. Bætið salti og pipar við tómatsósuna eftir smekk.
Steikið allt
8.
Meðan sósan er útbúin í potti, steikið eggaldinhringi á pönnu án olíu þar til þau verða lit.
Steikið eggaldin
9.
Aðskiljið smá sýrðan rjóma með steinselju á disk til að búa til kodda fyrir grænmeti. Setjið eggaldin ofan á og hellið tómatsósu ofan á. Til að koma í veg fyrir að mikill vökvi frá sósunni komist á diskinn skal ausa hann upp úr pönnunni með rifa skeið og láta hann renna aðeins áður en hann hellist ofan á.
Síðan ofan á grænmetinu er annað lag af sýrðum rjóma. Leggðu síðan annað lagið af eggaldin og sósu. Stráið steinselju ofan á til skrauts.
Svona lítur útbúinn réttur svo ljúffengur
