Öll kerfi mannlíffæra eru nátengd, truflanir í starfi sumra geta valdið mistökum hjá öðrum. Aðal líffærið sem eyðileggur insúlín er lifur mannsins. Þess vegna er það svo mikilvægt að fylgjast með virkni þessarar líffæris í sykursýki. Flest lifrarvandamál tengjast háu kólesteróli.
Kólesteról er fitulík efni sem tilheyrir flokknum steról úr dýraríkinu. Þess vegna er það ekki að finna í plöntuafurðum. Í mannslíkamanum er hann framleiddur af næstum öllum líffærum, en aðal hluti hans myndast í lifur. Flest líffærakerfi geta ekki virkað að fullu án þátttöku hans. Þetta er vegna þess að það er ómissandi byggingarefni fyrir frumuhimnur, þar sem það veitir styrk þeirra, hefur verndandi aðgerðir og er notað til að mynda hormón í nýrnahettum, svo og kvenkyns og karlkyns kynhormónum.
Nauðsynlegur þáttur er að kólesteról tekur þátt í myndun fléttna með sýrum, ýmsum próteinum og söltum. Í blóðinu býr það til lípóprótein með próteini. Lítilþéttni lípóprótein flytja kólesteról til allra líffæra. Þessi lípóprótein verða skaðleg ef þau skila meira kólesteróli í frumurnar en krafist er til að þau geti virkað. Ef styrkur lípópróteina með lágum þéttleika er hærri en venjulega eykst hættan á sjúkdómum í hjarta- og æðakerfi.
Háþéttni lípóprótein flytja kólesteról frá vefjum aftur til líffærisins, þar sem það er brotið niður og skilið út með galli.
Afbrigði af kólesteróli:
- „Slæmt“ er LDL (lítill þéttleiki);
- Gott er HDL (hár þéttleiki).
Það eru nokkrar ástæður sem hafa veruleg áhrif á að auka kólesterólmagn í líkamanum. Mikilvægustu þeirra eru:
- Óviðeigandi mataræði og borða óhóflega mikið af mettaðri fitu;
- Kyrrsetu lífsstíll.
- Tilvist umframþyngdar;
- Reykingar
- Áfengismisnotkun.
Venjulegt kólesteról er talið vera allt að 5 mmól / L. Í tilvikum þar sem magn þess nær frá 5 til 6,4 mmól / l þarftu að fylgjast vel með mataræði þínu og lífsstíl. Þar sem magn kólesteróls fer eftir mataræðinu mun kólesteról mataræðið hjálpa til við að draga úr magni þess um 10-15%.
Vörur sem auka kólesteról í blóði:
- Kjötþættir svínakjöts, nautakjöts;
- Innmatur. Kólesterólinnihaldið í lifur dýra er nógu hátt;
- Kjúklingalegg, sérstaklega eggjarauður þeirra;
- Mjólkurafurðir;
- Unnar vörur í formi kókosolíu, smjörlíki.
Innmatur er eigandi mikils fjölda nytsamlegra efna og er mælt af læknum til neyslu.
Með eðlilegan styrk LDL og HDL í líkamanum er dýralifur ekki í hættu fyrir hann. Þar að auki reynist það mjög gagnleg vara. Fyrir fólk sem þjáist af meltingarfærasjúkdómi og sérstaklega skerta lifrarstarfsemi er þó frábending á hvaða dýra lifur sem er.
Notkun þess mun ávallt leiða til aukningar á innihaldi "slæmt" kólesteróls.
Lifrin er nokkuð góð fæðuvara. Það er mikið notað til varnar ýmsum sjúkdómum, þar með talið sykursýki. Ríku vítamínsamsetningin gerir það ómissandi fyrir framleiðslu á ýmsum réttum mataræðis, en með auknu magni kólesteróls verður að takmarka notkun innmatur.
Kólesteról er til staðar í nautakjöti, svínalifur. Hversu mikið kólesteról er í lifur algengustu tegundanna af kjöti:
- Kjúklingur - 40-80 mg;
- Tyrkland - 40-60 mg;
- Kanína - 40-60 mg;
- Nautakjöt og kálfakjöt - 65-100 mg;
- Svínakjöt -70-300 mg;
- Lamb -70-200 mg;
- Önd - 70-100 mg;
- Gæs - 80-110 mg.
Þannig eru kalkúnn, kjúklingur og kanínulifur mataræðið sem mest inniheldur kólesteról.
Þessi vara hefur lengi verið talin frábært tæki sem mælt er með til notkunar í matvælum við kvillum eins og:
- Sundurliðun;
- Langvinn þreytuheilkenni;
- Brot í vinnu sumra líffæra meltingarfæranna;
- Skert sjón.
Innmaturinn inniheldur nokkuð stóran fjölda af þáttum sem hjálpa einstaklingi að ná aftur styrk eftir alvarleg veikindi, fæðingu og er einnig ætluð fólki sem hefur fengið lungnasjúkdóma. Til að gera vöruna eins gagnlegar og mögulegt er er mælt með því að bleyta hana í mjólk fyrir notkun.
Kjúklingalifur hefur ýmsa jákvæða eiginleika sem gera það ómissandi fyrir marga sjúkdóma:
- Lítið kaloríuinnihald, sem gerir þetta innmatur mataræði. Próteininnihaldið í því er næstum það sama og í kjúklingabringum;
- Það inniheldur gríðarlega fjölda ýmissa nytsamlegra efna, þar á meðal B9 vítamín og mikilvæg fyrir þróun og stuðning ónæmis og blóðrásar manna;
- Það hefur sett af ýmsum snefilefnum og mikið magn af járni - 100 grömm af vörunni inniheldur daglega norm sem mannslíkaminn þarfnast. Hún getur meðhöndlað blóðleysi ásamt lyfjum. Jafnvægi snefilefna mun stuðla að því að umbrotna;
- Það inniheldur heparín, sem er nauðsynlegt til að staðla blóðstorknunina, og þetta er frekar gagnlegur eiginleiki til að koma í veg fyrir hjarta- og æðasjúkdóma og hjartadrep.
Kjúklingalifur er talinn vera holl mataræði. Það er frábært fyrir sjúklinga með sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Oftast er það notað til framleiðslu á ýmsum salötum.
Þrátt fyrir alla kosti eru ýmsir neikvæðir þættir sem einkenna þessa vöru. Skaðinn liggur í frekar háu innihaldi kólesteróls í því.
Ekki má nota lyfið:
- Fólk með hátt kólesteról í blóði;
- Aldraðir;
- Fólk sem þjáist af meltingarfærasjúkdómi eða nýrnakvilla vegna sykursýki;
- Börn yngri en 3 ára.
Þessi aukaafurð hefur fjölda jákvæðra eiginleika sem eru þekktir fyrir margs konar neytendur. Allir vita að þorskalifur er mjög bragðgóður og hollur. Þrátt fyrir þá staðreynd að lifrin tilheyrir innmatur, rekja matreiðslusérfræðingar það góðgæti.
Samsetning vörunnar inniheldur mikið magn af A-vítamíni, sem tryggir styrk tanna, fullan virkni heilans, nýrun, er ábyrg fyrir silkiness hárið og bætir ástand húðarinnar. Lifrin er einnig uppspretta af vítamínum C, D, B, fólínsýru og mörgum steinefnum og snefilefnum.
Lifurafurðir í þorski eru mjög ríkir í auðveldlega meltanlegum próteinum sem samanstanda af amínósýrum sem eru mjög mikilvæg fyrir heilsu okkar.
Hundrað grömm vörunnar innihalda 250 mg af kólesteróli, sem er dagskammtur fyrir menn. Þess vegna kann að virðast að ekki sé mælt með notkun þess við meðhöndlun æðakölkun. Hins vegar, þar sem þessi vara veitir ávinning fyrir hjarta og æðar, við hóflega notkun, hafa ómettaðar sýrur jákvæð áhrif á jafnvægi lípópróteina með háum og lágum þéttleika, sem gefur framleiðslu á „góðu“ kólesteróli.
Varan er gagnleg fyrir sjúklinga sem neyðast til að telja hitaeiningar. Omega-3 fitusýrurnar sem eru í lifur eru mjög gagnlegar fyrir blóðfrumur okkar, þær verða teygjanlegar og kólesterólmagn lækkar.
Það er ástæðan fyrir því að læknar krefjast þess að þorskur sé tekinn með í lifrarfæðið vegna sykursýki og trufla ekki notkun þess í litlum skömmtum með hækkuðu kólesteróli.
Tilvist hækkaðs magns slæms kólesteróls krefst þess að einstaklingur fylgi ákveðnu mataræði. Sem reglu felur það ekki í innmatur. Að auki eru settar takmarkanir á dýraafurðir, þar með talið kjöt og kjúkling.
Þrátt fyrir þá staðreynd að í líkama okkar er nýmyndað kólesteról með lifrarfrumum fær einstaklingur eitthvað af þessu hormóni úr mat. Í ljósi þessarar staðreyndar er vert að fylgjast vel með því sem er innifalið í mataræði sjúklingsins. Ef kólesteról er stöðugt að aukast er ekki mælt með því að borða innmatur.
Ef vísbendingar eru auknar en eru innan eðlilegra marka, þá er það þess virði að gufa lifrina, stela henni án þess að bæta við olíu og sýrðum rjóma.
Af þessu getum við dregið þá ályktun að ekki er mælt með kjúklingi, svínakjöti og nautakjöt lifur, sem og öðrum innmatur, til að borða með æðakölkun. Það er betra að gefa fisk og sjávarrétti val, þeir geta verið borðaðir í hvaða magni sem er, að undanskildum kavíar.
Ávinningur og skaða í lifur er lýst í myndbandinu í þessari grein.
