Stevia er planta sem hefur í auknum mæli verið notuð sem náttúrulegur sykur í staðinn; jurtaseyðið er um það bil 25 sinnum sætara en hreinsaður sykur. Sætuefnið er kallað það vinsælasta og krafist er í öllum heiminum, eflaust kostur vörunnar er öryggi og núll kaloríuinnihald.
Mælt er með Stevia þykkni til notkunar hjá sjúklingum með skert kolvetnisumbrot, með sykursýki af fyrstu og annarri gerð, offitu af mismunandi alvarleika. Að auki hjálpar steviajurtin við að koma á virkni gallblöðru, meltingarfæra, lifur og útrýma bólguferlum.
Stevia hjálpar til við að losna við sjúkdómsvaldandi örflóru, hjálpar til við að útrýma einkennum dysbiosis. Álverið inniheldur steinefni, vítamín, pektín og amínósýrur. Álverið eykur líffræðilega orkuhæfni mannslíkamans án þess að hafa neikvæð áhrif. Grasið missir ekki jákvæða eiginleika þegar það er frosið og hitað.
Lækningareiginleikar stevíu
Álverið leiðir til eðlilegs blóðsykurs, blóðþrýstings, dregur úr kólesteróli með lágum þéttleika, styrkir veggi æðanna fullkomlega. Það er hægt að bæta virkni skjaldkirtilsins, fjarlægja eiturefni, eitruð efni, grasið mun að mörgu leyti vera verðugt samkeppni við þekkta tilbúið sykuruppbót.
Með reglulegri notkun plöntunnar stöðvast þróun nýfrumna, líkaminn kemur fljótt í tón, meinaferli og öldrun er hindrað. Lyfjaplöntan ver tennur gegn tannátu, kemur í veg fyrir tannholdssjúkdóm, lágmarkar einkenni ofnæmisviðbragða og hjálpar til við að draga úr líkamsþyngd.
Mælt er með notkun jurta við sykursýki, æðakölkun í æðum, efnaskiptasjúkdóma, ofþyngd, fyrir fólk sem einfaldlega fylgist með heilsu þeirra og tölum. Stevia jurt er frábært fyrirbyggjandi gegn sjúkdómum í brisi, hjartavöðva.
Notkun stevia verður áhrifameiri en notkun náttúrulegs hunangs. Þar að auki er býflugur varan:
- öflugt ofnæmisvaka;
- ertandi slímhúð;
- vara með kaloríu.
Þú getur keypt stevia í formi síupoka, undirbúningsaðferðinni er lýst í smáatriðum á merkimiða sykurstaðganga. Verksmiðjan er einnig seld í formi þurrkaðs grass, en þá er innrennsli útbúið á grundvelli plöntunnar, síðan er þeim bætt við matreiðslu rétti eða drykki.
Það tekur 20 grömm af stevia, hellið glasi af soðnu vatni. Vökvinn er settur á miðlungs hita, látinn sjóða, loginn minnkaður og sjóður í 5 mínútur. Síðan er heimtað tólinu í 10 mínútur í viðbót, síað, hellt í thermos, áður skírt með sjóðandi vatni.
Í hitameðferð er veig af stevia jurtum haldið í 10 klukkustundir, hrist, neytt í 3-5 daga. Grasleifar:
- Þú getur aftur hellt sjóðandi vatni;
- minnka magn þess í hundrað grömm;
- heimta ekki nema 6 klukkustundir.
Fullunnin vara er geymd á köldum stað.
Sumir sjúklingar kjósa að rækta runna af plöntu í gluggakistunni sinni eða á blómabeði. Ferskt grasblöð eru notuð eftir þörfum, það er mjög þægilegt.
Hitaeiningainnihald plöntunnar í sinni náttúrulegu formi er aðeins 18 kilókaloríur fyrir hvert hundrað grömm, hún inniheldur hvorki prótein né fitu, magn kolvetna er 0,1 grömm.
Hlutfall sykurs og stevia
Eitt gramm af lyfjafyrirtæki stevia dufti bragðast jafn sætleik 10 g af hreinsuðum sykri, 25 g af sykri í matskeið, 200 g í venjulegu glasi.
Teskeið af sykri getur verið hliðstætt fjórðungi teskeið af hakkaðu þurru grasi, ef það er stevia duft, þá er þetta magn jafnt magn afurðarinnar á toppi hnífsins (þetta er um það bil 0,7 g), eða það er 2-6 dropar af vatnskenndu grasi.
Skipt er um matskeið af sykri með þriðju litlu skeið af þurrkuðu grasi, 10 dropum af fljótandi vatnsútdrátt, 2,5 g af stevia dufti.
Glasi af sykri inniheldur sætleik 1-2 tsk af maluðu grasi, 20 g af stevia dufti, 1-2 litlar matskeiðar af vatnsútdrátt.
Hægt er að minnka eða auka skammt sykur í staðinn eftir smekkstillingum sykursýkisins. Í leiðbeiningum um lyfið er þetta alltaf gefið til kynna.
Frábendingar til notkunar
Sykursjúkir ættu aðeins að nota stevia að höfðu samráði við innkirtlafræðing, því með lækkaðri blóðþrýstingi bankar sætuefnið það enn frekar. Einnig ber að hafa í huga að virk efni geta dregið mjög úr blóðsykri sem er fráleitt með óþægilegum afleiðingum.
Allar truflanir á efnaskiptaferlum og hjarta- og æðakerfi verða veruleg ástæða fyrir varúð þegar sykuruppbótarmeðferð er byggð á stevia. Það getur valdið hjartsláttarónot (hraðtaktur) eða hægur hjartsláttur (hægsláttur).
Það er bannað að nota steviajurtina í viðurvist einstaklingsóþols fyrir efninu, engir gagnlegir eiginleikar plöntunnar geta réttlætt hættuna á aukaverkunum við meðhöndlun.
Undir banninu er gras einnig í slíkum tilvikum:
- meðgöngu
- brjóstagjöf
- börn yngri en 3 ára.
Gras getur verið skaðlegt ef vart verður við meltingarvandamál, hormónasjúkdómar, blóðsjúkdómar og alls kyns geðraskanir.
Vaxa Stevia heima
Hita-elskandi gras vex í loftslagi okkar, en alltaf í sandandi, léttum jarðvegi. Það er auðvelt að rækta Stevia runna heima, til þess taka þeir hluta af humus, tveimur hlutum af sandi, vermicompost. Þú getur keypt tilbúið land þar sem er sandur, torf og humus.
Fyrir gróðursetningu eru fræin lögð í bleyti í volgu vatni í um það bil hálftíma og síðan þurrkuð lítillega í lofti. Fræ spíra vel og fljótt, ef jarðvegurinn er þakinn gleri eða gagnsæjum filmu, settu á heitan stað. Spray ætti að úða með vatni af og til.
Fræplöntur eru ígræddar eftir að fyrsta par laufanna birtist, reglulega vökvað, gefið með áburði úr steinefnum. Ef þeir ætla að rækta stevíu heima planta þeir því strax í varanlegum potti. Afkastagetan ætti að vera grunn, en á sama tíma breið, þar sem rótarkerfið vex á breidd.
Það er alveg nóg fyrir runna af grasi í tveggja lítra potti, neðst þarftu að gera frárennsli 2 sentimetrar, brotin sker eru notuð í þessu skyni. Fyrsta upp:
- helmingurinn fyllir pottinn með jörð;
- plöntur eða stilkar eru gróðursettar;
- bæta við jörð eftir þörfum.
Heima vex stevia gras vel á suðvestur- og suðurgluggum. Ef plöntan vex í potti, fylgjast þau með eðlilegum raka, þegar vatnsfall fer fram, rótarkerfið rotnar, runna hverfur.
Ef stytt er í hvert skjóta af og til verður stevia ævarandi. Það hljóta að vera að minnsta kosti þrjú lauf, nýjar sprotar vaxa úr svefn budum. Að því tilskildu að grasið vex á sólríkum hliðum, jafnvel á veturna verða lauf þess alltaf sæt.
Sá fyrsti til að safna laufum, þar sem endunum er vafið. Eftir 3 mánuði verða laufin of brothætt, brothætt. Þeim er safnað án þess að fara á runna, notaður ferskur eða geymdur í kæli.
Bestu gæði hráefnanna eru fengin með því að þurrka eins fljótt og auðið er, þegar laufin eru mulin og þorna ekki í langan tíma, gæði hráefnanna versna hratt, oxunarferlar eiga sér stað í þeim og um það bil þriðjungur steviosíðs tapast.
Hvernig á að bera á gras
Þurrt lauf eru notuð sem sætuefni, þau má mylja með kaffi kvörn eða steypuhræra. Græna duftið sem myndast er um það bil tífalt sætara en hvítur sykur, tvær matskeiðar dugar til að skipta um glas af sykri. Duftinu er heimilt að bæta við hvaða rétti sem ekki er bannað með sykursjúkum, drykkjum þar sem sykri er venjulega hellt.
Það er til uppskrift að ljúffengu tei frá stevia, taktu glas af sjóðandi vatni, bættu við smá skeið af þurrkuðu stevíu við það, heimta nokkrar mínútur. Þú getur sett sneið af sítrónu, lime, laufi af myntu eða sítrónu smyrsl.
Sykursýki getur búið til áfengi eða vatnsútdrátt af jurtinni. Fyrir áfengisútdráttinn eru heil lauf eða fullunnið duft tekið, fyllt með læknisfræðilegu áfengi, vandað vodka án aukefna svo að hráefnið er alveg þakið vökva. Eftir það er heimtað verkfærið í einn dag, síað og notað eins og til var ætlast.
Það er ekki miklu erfiðara að útbúa vatnsútdrátt:
- taka 40 g af laufum plöntunnar;
- glasi af sjóðandi vatni;
- heimta á dag.
Afurðin sem myndast er síuð í gegnum nokkur lög af grisju, sett í vatnsbað og soðið þar til þykknað er. Geymdu vöruna á köldum stað, taktu fjórðu teskeið áður en þú borðar. Í hreinu formi er ekki hægt að nota veig, það er forþynnt með volgu vatni við stofuhita. Slík einföld og hagkvæm leið til kerfisbundinnar notkunar dregur fullkomlega úr sykri og leyfir honum ekki að hækka í framtíðinni.
Næringarfræðingar ráðleggja með sykursýki að prófa að búa til síróp úr þurrkuðum laufum og Stevia skýtur. Handahófskennt magn af hráefni er hellt með heitu vatni, soðið í 40 mínútur, síað, haldið áfram að sjóða yfir hægasta eldinn. Reiðubúningur sírópsins er athugaður á þennan hátt: ef þú sleppir smá vöru á gler- eða postulínsskál ætti hún ekki að dreifast.
Í stað sykurs er vörunni bætt við eftirrétti og drykki.
Gagnlegar ráð
Áður en jurtum er bætt við flókna rétti eða kökur er best að reyna að brugga stevia lauf í te. Þar sem grasið er mjög sérstakt, þá mun ekki hverjum sjúklingi líkar það, rétturinn verður vonlaust spilltur.
Stundum, til að drepa sérstaka smekk steviosíðs, myntu, sítrónu eða kanil er bætt í matinn, fer það allt eftir einstökum óskum sykursýkisins. Eins og dóma sýnir, eftir nokkurn tíma getur þú venst smekk plöntunnar, tekur sjúklingurinn nánast ekki eftir því.
Plöntutengdar pillurnar og önnur lyf sem eru seld í apótekinu hafa líka beiskan smekk sem þú verður að setja upp með eða skipta yfir í aðra sykuruppbót. Hins vegar er það stevia sem er vinsælasta og vinsælasta sætuefnið sem veldur ekki óæskilegum viðbrögðum líkamans.
Við undirbúning matarbökunar er besti kosturinn að nota stevia duft, ekki gras. Það er þægilegt, einfaldar skömmtun. Húsfreyjur ákvarða með reynslunni hvaða tegund af sætuefni er hentugast fyrir þau að nota.
Það verður að hafa í huga að þegar samsetningin felur í sér notkun grunna gras, þá erum við að tala um plöntu sem var:
- safnað;
- þornað upp;
- rifin.
Fyrir venjulegan smekk þarftu að taka aðeins meira gras en stevia duft úr poka eða vatnsútdrátt. Þessa staðreynd verður alltaf að taka til greina þegar eldað er.
Þegar þeir taka Stevia duft, keyptir í apóteki eða verslun, í venjulegri poka inniheldur 2 g af efninu. Þetta rúmmál er nóg til að útbúa lítra af sætu vatni, vökvinn er heimtaður í 15-20 mínútur við stofuhita. Ef lausnin er eftir á borðinu og ekki hulin loki verður hún ljósbrún og brátt dökkgræn.
Ef vísbending er um að staðla sykurmagn og þyngdartap er gagnlegt að markvisst drekka te með stevíu. Drykkurinn eykur fullkomlega ónæmisvörn, blóðrásina, blóðsykursmæla, hjálpar til við að halda blóðþrýstingsmagni innan viðunandi marka. Að auki hjálpar te til að berjast gegn sjúkdómum í þörmum, meltingarfærum og hefur það góð áhrif á verk milta, lifur og nýru.
Stevia sætuefninu er lýst í myndbandinu í þessari grein.
