Val á mat fyrir sykursýki af tegund 2 er lykilatriði fyrir sjúklinginn þar sem vel hannað mataræði hjálpar til við að halda blóðsykursgildum í skefjum og kemur í veg fyrir hættu á fylgikvillum.
Takmarkanir á mataræðinu eru nauðsynlegar sérstaklega við samtímis offitu, vegna þessa þurfa sjúklingar að gleyma einhverjum af uppáhalds matnum sínum, einkum sykri, sælgæti og hveiti, en á sama tíma ætti mataræði þeirra ekki að verða eintóna og smekklaust.
Fitusnautt kjöt, fiskur, kotasæla, grænmeti og sveppir geta hjálpað til við þetta. Samkvæmt innihaldi próteina og ómettaðra fita má rekja þau til gagnlegra og jafnvel lyfjaafurða.
Ávinningur og skaði af sveppum
Próteininnihaldið í slíkum afbrigðum sveppum eins og champignons, smjöri, sveppum og sveppum er hærra en í kjöti og fiski, þeir eru einnig ríkir af vítamínum A, B1 og B2, snefilefni - kalíum, magnesíum, fosfór, járn og brennisteini.
Fæðutrefjar, sem og ómettaðar fitusýrur, stuðla að stöðugleika fituefnaskipta og hægt er að mæla með lágu kaloríuinnihaldi í næringarfæðunni fyrir of þunga.
Til viðbótar við næringargildi eru margir sveppir notaðir í alþýðulækningum fyrir plöntuaðstæður. Sveppalyf í kínverskum lækningum er sérstaklega vel þegið. Frá slíkum sveppum eins og reishi, shiitake, chaga, ostrusveppi, ostrum, eru unnin lyf sem eru notuð til að meðhöndla krabbamein.
Helstu jákvæðu eiginleikar sveppanna eru:
- Aukin ónæmisvernd.
- Veirueyðandi og bakteríudrepandi virkni.
- Stöðugleiki blóðþrýstings.
- Að viðhalda góðri sýn
- Auka styrk.
- Forvarnir gegn æðasjúkdómum í heila.
Það mikilvægasta þegar þú safnar sveppum sjálfur er að vera viss um líffræðilega formið þar sem eitruð form valda banvænri eitrun. En jafnvel ætar tegundir geta umbreytt og öðlast eitrað eiginleika ef þeim er safnað á menguðu svæði, nálægt vegum eða iðjuverum.
Sveppum er tiltölulega erfitt að mela matinn í viðurvist meinafræði meltingarfæranna, einkum ensímskortur. Ekki er leyfilegt að taka þátt í sveppadiskum vegna hjarta- og æðasjúkdóma, tilhneigingu til ofnæmis og exems, svo og skert lifrarstarfsemi, sérstaklega eftir veiru lifrarbólgu.
Sveppir í fæði sykursýki
Til þess að skilja hvort mögulegt sé að borða sveppi í sykursýki þarftu að komast að raun um getu þess til að hafa áhrif á hækkun blóðsykurs eftir neyslu. Þetta mikilvæga einkenni fyrir þátttöku í mataræðinu er kallað blóðsykursvísitalan. Það er tekið með skilyrðum sem 100 fyrir hreina glúkósa.
Til að koma í veg fyrir aukningu á blóðsykri, auk þess að draga úr líkamsþyngd með umfram það, ætti neytt matvæli að hafa lága blóðsykursvísitölu. Fyrir flesta sveppi er það 10, sem þýðir að þú getur borðað sveppi með sykursýki af tegund 2 án ótta.
Hámarks ávinningur af sveppadiskum er varðveittur með réttum undirbúningi. Ekki er mælt með söltum og súrsuðum sveppum fyrir sykursjúka af tegund 2 og það er betra að steikja þá ekki, þar sem sveppir gleypa mikið magn af olíu, sem getur aukið kaloríugildi þeirra nokkrum sinnum. Fyllt, soðið, stewed og bakað í ofni er leyfilegt.
Valkostir fyrir gómsæta sveppirétti:
- Sveppir fylltir með lauk, osti og kryddjurtum.
- Grænmetissolfa með saffran sveppum í ofninum.
- Kúrbít fyllt með bókhveiti með sveppum með hunangi.
- Soðinn kjúklingur með sveppasósu.
- Brauðkál með ostrusveppum.
- Paprika fyllt með sveppum og gulrótum.
- Tómat- og agúrksalat með ferskum sveppum og ofnþurrkuðum kex.
Til þess að elda fyllta sveppi þarftu að aðskilja hatta, hreinsa þá að innan með teskeið, veggþykktin ætti að vera um 1 cm. Skerið fætinn og laukinn fínt og steikið í 10-15 mínútur í söltu vatni. Fyllið síðan hatta með þessari blöndu og eldið í ofni í um það bil 40 mínútur. Stráið rifnum osti og kryddjurtum yfir, bakið í 10 mínútur til viðbótar.
Sveppir er hægt að elda ekki aðeins í annað sinn. Með sykursýki er ekki mælt með kjöti og fiskbeikoni, þess vegna er súpa fyrir sykursjúka æskilegri en grænmetisæta. Súpa úr grænmeti og sveppum er ekki aðeins bragðgóð heldur inniheldur hún einnig lágmarks magn af kaloríum. Þar sem ekki er ráðlegt að nota kartöflur er betra að bæta sellerírót í sveppasúpunni.
Hvaða sveppir er betra að hafa í sykursýki rétti? Engar takmarkanir eru á því að velja tegund, en sveppir með lágmarksmagni kolvetna - champignons, sveppir og hunangsveppir - eru gagnlegastir. Slíkir sveppir geta skreytt sykursýkisvalmyndina 2-3 sinnum í viku, ef þú borðar soðinn, bakaðan í ofni eða stewed, fylltur með grænmeti eða kjúklingi.
Ef blóðsykrinum er haldið á stöðugu stigi og það eru engir sjúkdómar í lifur og maga, getur þú stundum fjölbreytt mataræðinu með því að elda steiktan svepp.
Þú getur líka súrsuðum sveppi sjálfur ef þú notar sítrónusafa í stað edik og skipt út sykri með frúktósa.
Sveppir í alþýðulækningum
Sveppi við sykursýki er ekki aðeins hægt að borða, heldur einnig tekið sem lyf. Til að koma í veg fyrir vöxt blóðsykurs er sveppurinn Koprinus notaður. Mýflugufan er notuð til að gera afkok, aðeins ungar plöntur henta þessu. Þegar þú tekur náttúrulyf geturðu ekki drukkið áfengi af þeim, þar sem það mun leiða til alvarlegrar eitrunar.
Kantarell veig er framleitt úr 200 g af fínsaxnum sveppum og 500 ml af vodka. Hélt fram á myrkum stað í 15 daga. Til meðferðar þarf að leysa upp teskeið í ½ bolla af vatni og drekka fyrir máltíð. Þú getur fengið þau áhrif að sykurstigið verði stöðugt eftir 1,5-2 mánuði, en eftir það er mælt með því að taka hlé á sama tíma.
Mjólkursveppur í sykursýki hjálpar til við að endurheimta brisi, sem hefur áhrif á framleiðslu ensíma til meltingar og insúlíns. Þess vegna er hægt að mæla með því ef sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Kefir fenginn úr mjólk með hjálp þessa sveppis er drukkinn fyrir máltíðir, meðferðarstigið er ekki minna en 21 dagur.
Ótvíræðan ávinning sveppa við sykursýki af tegund 2 er hægt að fá með því að taka reglulega innrennsli frá chaga. Þessi sveppur inniheldur líffræðileg virk efnasambönd sem tengjast líförvandi lyfjum, hefur öfluga virkni gegn æxli og veirulyfjum. Innrennsli og decoction af chaga normaliserar blóðþrýsting og eykur tón líkamans.
Lækningareiginleikar chaga:
- Draga úr krabbameini í verkjum.
- Aukin matarlyst.
- Samræming örflóru í þörmum.
- Það hamlar bólguferlum.
- Örvar taugakerfið, léttir höfuðverk og svima við sykursýki.
Sykursýki af tegund 2 kemur fram á móti oxunarálagi, skemmdum á líffærum af völdum sindurefna. Birki chaga normaliserar efnaskiptaferli, hefur andoxunaráhrif og örvar viðgerðir á vefjum. Lyf frá þessum sveppum draga úr blóðsykri og eykur næmi frumna fyrir insúlíni.
Taktu Chaga og heitt vatn til að undirbúa innrennslið í 1:20. Þessi blanda er hituð yfir lágum hita, en ekki soðin. Þá á myrkvuðum stað heimta 48 klukkustundir. Geymið þvingaða innrennslið í kæli, það er drukkið á matskeið utan máltíðarinnar. Meðferðin stendur yfir í 30 daga.
Eftir Chaga meðferð hafa sjúklingar tekið eftir aukningu á virkni og skilvirkni, lækkun skammts lyfja til að lækka sykur, lækkun á þorsta og tíðni þvagláta, kláði í húð og útbrot og eðlileg blóðþrýstingur.
Þegar þú stundar sveppameðferð er nauðsynlegt að yfirgefa áfengi, reyktan og steiktan mat, súrum gúrkum, sykri. Það er ráðlegt að draga úr neyslu á kjöti. Matseðillinn þarf endilega að innihalda ferskt grænmeti og ávexti, kryddjurtir, fiskrétti og heilkorn.
Ekki er mælt með Chaga og efnablöndu úr því fyrir barnshafandi konur, þar sem frumudrepandi áhrif hafa slæm áhrif á þroska fósturs og samsvarar því tilfinningu sykursýki. Með niðurgangi, meltingarbólgu og meltingarfærum geta hægðalosandi áhrif chaga valdið auknum verkjum og krampa í þörmum.
Ávinningurinn af sveppum við sykursýki er lýst í myndbandinu í þessari grein.
