Sérhver sjúklingur með sykursýki, óháð tegund, verður að fylgja nokkrum leiðbeiningum um næringu. Þeir helstu eru val á vörum samkvæmt blóðsykursvísitölu og fjölda máltíða á dag.
Með sykursýki er nauðsynlegt að borða 5-6 sinnum á dag, það er stranglega bannað að svelta. Það gerist líka að það er engin leið að borða að fullu, þá neyðist einstaklingur til að grípa til snarls.
Í þessu tilfelli ætti að velja snarl fyrir sykursjúka úr vörum með lítið meltingarveg, svo að þú þurfir ekki að sprauta þig með auka stuttu insúlíni vegna notkunar kolvetna sem eru fljótlega melt. Til að reikna út hversu mikið hormón þú þarft að saxa þarftu að ákvarða magn af brauðeiningum sem borðað er. Ein XE er jöfn að meðaltali 10 grömm af kolvetnum.
Hér að neðan munum við líta á hugtakið meltingarfærum, velja „örugga“ fæðu til að fá snakk og útskýra hvernig á að reikna auka skammt af insúlíni í fyrstu tegund sykursýki.
Sykurvísitala mismunandi samlokur
Sykursýki mataræði er myndað á grundvelli GI vara. Allar þeirra ættu að vera með í lágflokknum, það er að innihalda allt að 50 einingar. GI er stafræn vísbending um áhrif matvæla á blóðsykur eftir að hún er neytt. Því lægra sem GI er, því minna er XE í mat.
Mikilvæg staðreynd er sú að ef matvæli, nefnilega ávextir, eru komin í kartöflumús, þá mun GI þeirra aukast. Ekki má nota ávaxtasafa, jafnvel frá leyfilegum ávöxtum í sykursýki. Allt þetta er skýrt einfaldlega - með þessari vinnsluaðferð „tapa“ ávextir trefjum, sem er ábyrgur fyrir samræmdu flæði glúkósa í blóðið.
Snarl hjá sykursjúkum ætti að samanstanda af mat með lágum meltingarvegi, sem hefur ekki áhrif á blóðsykurinn og mun ekki valda kvölds (seint) stökki í glúkósa. Þegar þú velur mat, ættir þú að einbeita þér að slíkum GI gildi:
- allt að 50 PIECES - vörur eru aðal mataræði sjúklings;
- 50 - 70 PIECES - þú getur aðeins stundum tekið mat í matseðilinn;
- frá 70 einingum og eldri - matur samkvæmt ströngustu banni vekur blóðsykurshækkun.
Miðað við GI gildi þegar þeir velja matvæli í snarl tryggir sykursýki sjúklingur eðlilegt blóðsykur og kemur í veg fyrir myndun blóðsykurshækkunar.
Heilbrigt snarl
Í sykursýki af fyrstu gerðinni er sjúklingnum skylt að reikna skammtinn af stuttu insúlíni, sem þarf að sprauta eftir að borða, miðað við borðaðan XE. Þetta á einnig við um léttar veitingar ef þær væru „rangar“ hvað varðar megrunarkúr.
Ef sjúklingurinn borðar utan hússins, þá ætti hann alltaf að vera með glúkómetra og insúlínsprautu með skammti af hormóninu með stuttum eða ofurléttum aðgerðum, svo að hann geti gefið sprautu í tíma ef honum líður illa.
Þegar greining á tegund 1 er gerð er nauðsynlegt að vita allt um insúlín (langvarandi og skammvirkt) og læra hvernig á að sprauta inndælingum á réttan hátt. Þegar þú velur skammt af of stuttu insúlíni er nauðsynlegt að reikna brauðeiningarnar.
Síðdegis snarl fyrir sjúklinginn er óaðskiljanlegur hluti næringarinnar, þar sem fjöldi máltíða á dag ætti að vera að minnsta kosti fimm sinnum. Það er best að snarlast á mat með lágum kaloríum og magni af meltingarvegi. Síðdegis snarl getur verið:
- fituminni kotasæla 150 grömm, svart te;
- ósykrað jógúrt, sneið af rúgbrauði;
- samloku með rúgbrauði og tofu, svörtu tei;
- soðið egg, 100 grömm af grænmetissalati kryddað með jurtaolíu;
- glasi af kefir, einni peru;
- te, samloku með kjúklingapasta (gert sjálfstætt);
- curd souffle, eitt epli.
Eftirfarandi eru samlokuuppskriftir með sykursýki sem innihalda lágmarksmagn brauðeininga.
Samlokuuppskriftir
Sem grunnur fyrir samlokur ættir þú að velja brauð úr rúgmjöli. Þú getur eldað það sjálfur með því að sameina rúg og haframjöl, svo að bökunin sé mildari. Gagnlegasta er rúgmjöl, sem hefur lægstu einkunn.
Samlokur fyrir sykursjúka eru útbúnar án smjörs, þar sem það hefur mikið kaloríuinnihald, og GI er í miðju flokknum og er 51 eining. Þú getur skipt út smjöri með hráu tofu, þar sem GI er 15 PIECES. Tofu hefur hlutlausan smekk, svo það gengur vel með allar vörur.
Í daglegu mataræði eru sykursýkisafurðir úr dýraríkinu ómissandi. Svo, frá innmatur, til dæmis, kjúkling eða nautakjötslifur, geturðu útbúið líma, sem síðar er hægt að nota sem snarl, sem snarl.
Samloka líma er unnin úr eftirfarandi innihaldsefnum:
- kjúklingalifur - 200 grömm;
- laukur - 1 stykki;
- gulrætur - 1 stykki;
- jurtaolía - 1 msk;
- salt, malinn svartur pipar - eftir smekk.
Sjóðið kjúklingalifur í söltu vatni þar til það er mýrt, um það bil 20 mínútur. Saxið laukinn og gulræturnar fínt og steikið í jurtaolíu í fimm mínútur. Blandið innihaldsefnunum og berðu í gegnum kjöt kvörn eða færðu mauki í samræmi við blandara. Saltið og piprið eftir smekk.
Samkvæmt persónulegum smekkstillingum er leyfilegt að skipta um kjúklingalifur með nautakjöti, þó að GI þess sé nokkuð hærra, en það er einnig í viðunandi norm.
Fyrsta uppskriftin er ostur og grænu samloku. Eftirfarandi innihaldsefni verða nauðsynleg:
- rúgbrauð - 35 grömm (ein sneið);
- tofu ostur - 100 grömm;
- hvítlaukur - 0,5 negull;
- dill - nokkrar greinar.
Láttu hvítlaukinn fara í gegnum pressuna, saxaðu grænu, fínt ostur með tofu. Hægt er að steikja brauð á teflonhúðaðri pönnu, dreift á ost. Berið fram samloku skreytt með kvisti af dilli.
Einnig má útbúa samlokur með grænmeti, papriku er gott. Til að líma þarftu:
- hálf sætur pipar;
- 100 grömm af tofu osti;
- ein teskeið af tómatpúrru;
- grænu fyrir þjóðarrétti.
Sætur pipar skorinn í þunna ræmur, blandið öllu hráefninu, pipar eftir smekk.
Snauka sykursjúklinga er nauðsynlegt ef tilfinning er um mikið hungur og nauðsynlegt er að taka tillit til kolvetnanna sem borðað er til að laga næstu máltíð.
Tilmæli sykursjúkra
Margir sjúklingar velta því oft fyrir sér hvað er mælt með fyrir sykursýki í fyrstu og annarri gerðinni. Örugglega ætti að velja allan mat miðað við GI. Sumar vörur eru alls ekki með vísitölu, til dæmis fita. En þetta þýðir alls ekki að það sé leyfilegt í mataræði sjúklingsins.
Fita er mikið í kaloríum og inniheldur kólesteról, sem er afar óæskilegt í sykursýki af öllum gerðum. Þau hafa skaðleg áhrif á starfsemi hjarta- og æðakerfisins, sem þegar er þungt af sykursýki.
Einnig ætti að lágmarka notkun jurtaolíu. Það er betra að steikja ekki afurðirnar heldur vinna þær á eftirfarandi hátt:
- fyrir par;
- sjóða;
- í ofninum;
- á grillinu;
- í örbylgjuofni;
- látið malla í potti á vatni;
- í hægum eldavél, nema „fry“ stillingin.
Við ættum ekki að gleyma hraðainntöku - að minnsta kosti tveir lítrar á dag. Þú getur reiknað út persónulegar þarfir þínar í samræmi við kaloríurnar sem eru borðaðar, einn ml af vökva á hvern kaloríu.
Auk réttra valda afurða er nauðsynlegt að fylgja meginreglum næringar, en þær helstu eru:
- borða 5 til 6 sinnum á dag;
- Ekki bíða eftir tilfinningu um mikið hungur;
- Ekki borða of mikið;
- brot næring;
- útiloka steiktan, saltaðan og niðursoðinn mat;
- bönnuð ávaxtasafa;
- daglegt mataræði - grænmeti, ávextir og dýraafurðir.
Hér að neðan er valmynd með háum sykri sem uppfyllir allar kröfur matarmeðferðar.
Fyrsta morgunmatinn er 150 grömm af ávaxtasalati (epli, appelsínu, jarðarber) kryddað með ósykruðu jógúrt.
Önnur morgunmatur - soðið egg, hirsi hafragrautur á vatni, svart te með kexi á frúktósa.
Hádegismatur - bókhveiti súpa á grænmetis seyði, stewað hvítkál með gufupattý, grænu kaffi með rjóma.
Síðdegis snarl - spæna egg, grænt te.
Fyrsta kvöldmatinn er flókinn hliðarréttur úr grænmeti (stewed eggaldin, tómatur, laukur), 100 grömm af soðnu kjúklingabringu.
Seinni kvöldmaturinn er glas af kefir, grænu epli.
Í myndbandinu í þessari grein mun læknirinn ræða um næringu sykursýkisins og leiðréttingu insúlínskammta, samkvæmt notuðum brauðeiningum.
