Vorið er yndislegur tími þegar þú getur loksins dekrað við svanga lífveruna þína á veturna með grænmeti af nýrri ræktun, að vísu ekki enn ræktað á svæðinu okkar. Og sykursjúkir þurfa það sérstaklega. Kúrbít, soðið á margvíslegan hátt, er hægt að nota sem sjálfstæðan rétt eða sem meðlæti fyrir kjöt eða fisk. Ungir kúrbít eru hluti af mataræðinu, meðal annars fyrir sykursjúka. Kalíum, magnesíum og járn bæta blóðsamsetningu og hafa jákvæð áhrif á hjarta, æðar og lifur. Í rússneskri matargerð birtist kúrbít aðeins á 19. öld og tók strax heiðursstaðinn fyrir eitt yndislegasta og hollasta grænmetið. Það býður þér einn af valkostunum við undirbúning þess - blása "baka" af kúrbít, tómötum og sveppum.
Hvað þarf til matreiðslu?
Fyrir 4 skammta af fullunninni rétt (100 g hvor):
- frosinn eða ferskur sveppur - 500 g (þú getur notað ceps eða champignons);
- ferskur grænmetismergur - 500 g (1 lítill grænmetismerkur);
- tómatar - 5 stykki;
- 2. bekk hveiti - 2 matskeiðar;
- jurtaolía til steikingar;
- smjör eða ghee - 40 g;
- 4 msk sýrður rjómi 10% fita;
- 4 hvítlauksrif;
- fullt af ferskri steinselju;
- svartur pipar og salt eftir smekk.
Öll innihaldsefni eru gagnleg fyrir sykursýki og innihalda mikið flókið af vítamínum og steinefnum. Þeir bæta hvort annað - kúrbít er ríkt af C-vítamíni, PP og B9 (fólínsýru), tómatur inniheldur mikið af A-vítamíni, sveppir eru frábærir birgjar af B-vítamínum, matar trefjum og nauðsynlegum amínósýrum.
Skref fyrir skref uppskrift
- Þvoið og hreinsið kúrbítinn, skerið hann í hringi sem eru ekki meira en 1 cm á þykkt. Ef kúrbítinn er ungur, þá þarftu ekki að skera miðjuna.
- Blandið hveiti með salti og pipar, veltið sneiðum af kúrbít í það og steikið í jurtaolíu þar til það er mýkt.
- Skolið og sjóðið sveppina (2 - 3 mínútur) og fargið þeim í þak.
- Skerið sveppina í þunnar sneiðar, steikið þær í smjöri og steikið síðan í sýrðum rjóma þar til þær eru soðnar.
- Skerið tómatana í stóra hringi, stráið þeim yfir salti og pipar og steikið í jurtaolíu.
Fæða
Fegurð disksins er jafn mikilvæg og smekkur þess. Taktu disk og settu á hann steikta kúrbítinn (fjöldi laga - hversu mikið mun reynast). Næst - lag af sveppum í sýrðum rjóma, á þeim - tómatar. Skerpa réttarins gefur hvítlauk, það verður að fara í gegnum pressu og dreifa á þá með tómötum. Stráið ríkulega yfir með fínt saxaðri steinselju ofan á fatið.
