Vörur með lágan blóðsykursvísitölu: ávextir, kolvetni, borð fyrir sykursjúka

Þetta fólk sem vill hafa grannan hátt og góða heilsu hefur gert sér grein fyrir því að eyða þarf hitaeiningum í beinu hlutfalli við neyslu þeirra. Þegar öllu er á botninn hvolft fer það eftir kaloríum hvort auka pundin setjast að líkamanum eða ekki.

Í ráðleggingum næringarfræðinga í dag er oft hægt að finna hugtakið „blóðsykursvísitala“. Margir eru ekki meðvitaðir um hvað leynist á bak við þessa setningu og hvert er hlutverk afurða í næringu manna sem hafa lága blóðsykursvísitölu (GI).

Áhrif blóðsykursvísitölu á umbrot í líkamanum

Til að gera það auðveldara að skilja þetta mál þarftu fyrst að læra um hlutverk frumefna í réttri starfsemi líkamans. Það kemur í ljós að kolvetni geta haft lága blóðsykursvísitölu. Allir þekkja mat eins og sykur og sterkju, sem bæði eru kolvetni.

Það eru sykur:

• tvísykur:
  • mjólkursykur
  • maltósa
  • súkrósa;
• mónósakkaríð:
  • frúktósi
  • galaktósa
  • glúkósa

Glúkósa er að finna í miklu magni í ávöxtum, grænmeti og korni. Heimildir til frúktósa eru sykur og ávextir. Galaktósar eru mjólk og mjólkurafurðir.

Fjölsykrið (pektín, trefjar, sterkja) er myndað úr nokkrum einlyfjasameindum. Ólíkt trefjum, sem frásogast illa af líkamanum, líður sterkja mjög vel í honum. Samt sem áður gegna trefjar stórt hlutverk í efnaskiptaferlum.

Öll þessi efni næra líkamann ekki aðeins með orku, heldur valda einnig ofþyngd. Þess vegna er nauðsynlegt að aðgreina „flóknu“ gagnlegu og „einföldu“ skaðlegu kolvetnin.

Þeir fyrstu finnast í ávöxtum, grænmeti og heilkorni. Þess vegna ættu þessar vörur að vera skylda í daglegu mataræði manns. Glúkósa er verðmætasta efnið fyrir fullan og samfelldan vinnu líkamans. Það frásogast vel og veitir virkni hjarta- og taugakerfisins. Aðeins er hægt að fullnægja orkuþörf taugafrumna með glúkósa ... Þess vegna er mælt með því að nota matvæli með mikið glúkósainnihald í streituvaldandi aðstæðum, í yfirlið og með styrkleysi.

Sú staðreynd að glúkósa er að finna í miklu magni í safum og ávöxtum er öllum kunn, en það er einnig til staðar í venjulegum sykri. Við the vegur, glúkósa er eini mikilvægi þátturinn sem er í þessari vöru.

Það eru engin snefilefni eða vítamín í sykri. Eftir að einstaklingur borðar eitthvað sætt hækkar blóðsykursgildi samstundis og það leiðir til aukinnar losunar insúlíns. Þetta hormón ætti að koma blóðsykri í eðlilegt horf.

Þess vegna setur hungur fljótt inn eftir að hafa borðað köku eða nammi. Og þegar þú borðar ávexti með lágum blóðsykurslækkandi vísitölu birtist löngunin til að borða fljótlega. Þetta er vegna mikils innihalds frúktósa og trefja. Þessi efni vekja ekki skjóta framleiðslu á insúlíni og eru í blóði í langan tíma, en sykurstaðallinn eykst einnig.

Þess vegna þegar næringarfræðingar þróa alls konar fæði, eru næringarfræðingar ekki aðeins hafðir að leiðarljósi um kaloríuinnihald matvæla, heldur einnig af blóðsykursvísitölu þeirra. GI er vísir sem einkennir hraða umbreytinga kolvetna í glúkósa.

Stærðfræðin er mjög einföld: manneskjan líður full lengur, því hægar umbreyting kolvetna í glúkósa og öfugt. Þess vegna ályktunin: því lægri sem blóðsykursvísitala matar er, því lengur sem hungur tilfinningin kemur ekki eftir að hafa borðað það.

Jafn mikilvægur punktur er aukning á blóðsykri eftir að hafa tekið mat með háum meltingarvegi, normið er alvarlega farið yfir. Slíkur matur veldur alltaf aukinni framleiðslu insúlíns, sem leiðir til myndunar fitu. Blóðsykurshækkun leiðir oft til sykursýki og offitu, svo það er svo mikilvægt að vita hver norm blóðsykurs hjá fullorðnum er.

Sykursýki er hræðilegur sjúkdómur í innkirtlakerfinu, sem er erfitt að meðhöndla og leiðir til óafturkræfra breytinga á líkamanum. Til að verja þig fyrir slíkum afleiðingum þarftu að borða mikið af ávöxtum, grænmeti, trefjum; borða brotið og taka mið af blóðsykursvísitölu matvæla úr fæðunni.

Vanrækslu ekki reglulega líkamsrækt, þökk sé líkamanum flýta fyrir efnaskiptum, skapar mjótt líkama og dregur úr hættu á sykursýki. Til að viðhalda góðu formi er mælt með því að búa til daglegan matseðil sem ætti að innihalda matvæli með lágu GI-efni.

Hvaða vísitala er talin lág?

Allt sem maður borðar má skipta í þrjá hópa samkvæmt GI:

• allt að 55 einingar - lágt GI;
• 56-69 einingar - meðaltal GI;
• 70 einingar og hærri - hátt GI.

Til að setja saman daglegan matseðil og mataræði er mjög þægilegt heilt töflu þar sem, auk blóðsykursgildanna, er kaloríuinnihald afurðanna einnig gefið til kynna.

GI töflu yfir vörur og kaloríur þeirra