Mataræði er ein af undirstöðum sem árangursrík barátta gegn sykursýki er byggð á. Þar sem innkirtlasjúkdómur er ólæknandi sjúkdómur verður sjúklingurinn að fylgjast með mataræðinu allt sitt líf.
Hugleiddu hvað þú getur ekki borðað afdráttarlaust með sykursýki og magn þess matar sem þú þarft að takmarka.
Almennar meginreglur um næringu
Til að viðhalda heilsu og koma í veg fyrir toppa í sykurmagni, verður að fylgja ýmsum reglum:
- næring ætti að vera í jafnvægi og innihalda: 30-40% prótein, 40-50% kolvetni, 15-20% fita;
- borða í litlum skömmtum og að minnsta kosti 5-6 sinnum á dag;
- Það er frábært ef það er mikið af trefjaríkum mat á matseðlinum. Þetta eru: bran, dogrose, heilkornabrauð, hörfræ, apríkósur osfrv .;
- fitusamur sjávarfiskur ætti að vera til staðar í fæðunni;
- 5 grömm eða ein teskeið á dag - leyfilegt hámarksmagn af salti;
- velja þarf jógúrt, kefir, osta og aðrar mjólkurafurðir svo þær innihaldi að lágmarki fitu;
- hægt að neyta eggja, en ekki meira en 2-3 sinnum í viku. Með hækkuðu kólesteróli er betra að borða aðeins prótein;
- nýru, hjarta og lifur - innmatur leyfð til notkunar;
- 1,5 lítrar af vatni á dag er normið, sem ekki má gleyma;
- meðan á máltíðinni stendur er fyrst mælt með því að taka upp grænmeti, og síðan - prótein;
- það er þess virði að fylgjast með kaloríuinnihaldi í daglegu mataræði - venjulega mæla næringarfræðingar ekki með að fara yfir 2000 kcal á dag;
- brún hrísgrjón, ólíkt hvítum, er ekki bönnuð;
- matvæli sem innihalda transfitu ætti að útrýma alveg (poppkorn, snakk, smákökur, unnar osta, kökur osfrv.)
- hvítt brauð ætti að skipta alveg út fyrir klíð eða heilkorn;
- nýpressaðir safar eru best þynntir með vatni.
Hvað er ekki hægt að borða með sykursýki?
Hér eru helstu vöruflokkar sem ekki er hægt að neyta með hækkuðu blóðsykursgildi:
- diskar með hátt natríuminnihald: súrum gúrkum, marineringum, niðursoðnum mat osfrv .;
- mataræði með sterk kolvetni og sterkju: hvít hrísgrjón, hveiti, kökur, bollur;
- sykur og allt sem inniheldur það í miklu magni: sultu, sultu, sultu;
- feitar mjólkurafurðir, þ.mt sýrður rjómi, jógúrt, nýmjólk, ostar;
- majónes og aðrar búðarósur fyrir salöt;
- súkkulaði, barir, ís;
- sætir kolsýrðir drykkir;
- áfengi
- fiturík matvæli: svínakjöt, beikon, reif, alifugla með húð osfrv .;
- franskar;
- skyndibita
- geyma ávaxtasafa;
- of sætir ávextir: dagsetningar, bananar, fíkjur, vínber;
- elskan;
- pylsur, pylsur, pylsur;
- lím;
- ríkulegt kjöt og seyði.
Hver er blóðsykursvísitalan?
Sykurstuðull (GI) - hraða sem kolvetni sem er í tiltekinni vöru frásogast.Þegar vísirinn er hár, er orka send til líkamans mjög fljótt, sem leiðir til nánast augnabliks stökk í magn glúkósa í blóði.
Þess vegna er sykursjúkum bent á að neyta matar með lágum meltingarvegi.
Orsakirnar eru einfaldar: Orkunni sem kolvetni gefur líkamanum er varið í að standa straum af núverandi orkuútgjöldum, auk þess að viðhalda glúkólýlenframboði vöðva. Þetta ferli stöðvast ekki í eina sekúndu.
Þegar of mörg kolvetni koma frá mat safnast umfram þeirra upp í formi fituflagna. Ef þetta gerist reglulega framleiðir líkaminn meira insúlín og eðlilegt umbrot verður ómögulegt.
Innihald meltingarvegar og kaloría er nánast alveg ótengt, til dæmis innihalda brún hrísgrjón og belgjurtir meira en 300 kkal á hundrað grömm, en þessi kolvetni frásogast hægt og skaða ekki líkamann, þar sem GI þessara vara er lítið.
Listi yfir háar og lágar GI vörur
Hér að neðan gefum við 2 töflur. Sú fyrsta er afurðirnar sem þú getur borðað, önnur eru þær sem þú ættir að neita:
| Nafn | GI |
| Basil, steinselja, oregano | 5 |
| Avókadó, salat lauf | 10 |
| Spínat, jarðhnetur, ólífur, kúrbít, sveppir, gúrkur, aspas, hnetur, hvítkál, kli, sellerí, laukur, rabarbari, tofu, soja | 15 |
| Eggaldin, brómber | 20 |
| Kirsuber, rifsber, jarðarber, linsubaunir, hindber, graskerfræ, garðaber | 25 |
| Mjólk, mandarínur, apríkósur, dökkt súkkulaði, tómatsafi, pera, grænar baunir, tómatar, fituskert kotasæla, bláber, lingonber, ástríðuávöxtur | 30 |
| Ferskjur, granatepli, kvíða, plóma, nektarín, svart hrísgrjón, baunir, fitusnauð jógúrt | 35 |
| Prunes, þurrkaðar apríkósur, gulrótarsafi, soðin durumhveitipasta | 40 |
| Appelsínusafi, ristað brauð, kókoshneta, greipaldin | 45 |
| Brún hrísgrjón, epli og trönuberjasafi án sykurs, kíví, mangó, appelsínugult, grænt bókhveiti | 50 |
Gefin gildi eru mikilvæg fyrir ferskar afurðir - steikja í olíu getur aukið GI nokkrum sinnum.
Avókadó - vara með lágmarks gi
| Nafn | GI |
| Hvítt brauð | 100 |
| Muffin, pönnukökur, niðursoðnir ávextir, hrísgrjónanudlur | 95 |
| Elskan | 90 |
| Corn flögur, soðnar kartöflur og gulrætur, augnablik korn | 85 |
| Orkudrykkir, múslí | 80 |
| Bakstur, melóna, vatnsmelóna, grasker | 75 |
| Korn, hrá gulrætur, súkkulaði, dumplings, franskar, gosdrykkir, ananas, sykur, mjúkt hveitipasta | 70 |
GI gildi vörunnar er að finna á umbúðum margra matvæla. Ekki vanrækslu þessar upplýsingar þegar þú heimsækir matvörubúð.
Tafla um bannaðar vörur
Sykursjúkir þurfa að útiloka að fullu eftirfarandi vörur frá valmyndinni:
| Nafn | Bannað | Þess virði að takmarka |
| Fita | Smjör, lard | Jurtaolía |
| Kjöt | Önd, gæs, svínakjöt | Nautakjöt |
| Fiskur | Feita afbrigði: lax, silungur, makríll | |
| Pylsur | Allt | |
| Innmatur | Hjarta, heila, kornað nautakjöt, nautakjöt | |
| Fyrsta námskeið | Feitar súpur | |
| Mjólkurafurðir | Kondensuð mjólk, nýmjólk, ostar, jógúrt, sýrður rjómi osfrv með hátt fituinnihald | |
| Kolvetni | Bakstur, kökur, lundabrauð, kökur, kökur, súkkulaði | Rúskar, brún hrísgrjón, pasta |
| Grænmeti | Gulrætur, steiktar og kartöflumús, saltað og súrsuðum grænmeti | Baunir, jakka kartöflur, maís, linsubaunir |
| Ávextir | Vínber, bananar, melóna, Persimmon, fíkjur | Sætar perur |
| Krydd | Majónes, rjómi, sósur í búð | Salt |
| Bakarí vörur | Hvítt brauð | Heilkornabrauð, heilkornabrauð, sykurlausar smákökur |
| Sælgæti | Sultu, sultu, sultu, sykri | Elskan |
Tengt myndbönd
Hvað er ekki hægt að borða með sykursýki? Listi yfir bönnuð matvæli í myndbandinu
Mataræði fyrir sykursýki er valið stranglega fyrir sig. Helst ætti næringarfræðingur eða innkirtlafræðingur að semja matseðil fyrir sjúklinginn.
Mundu að fylgjast þarf strangt og varanlega með banni við matvælum með háan meltingarveg, svo og almennar næringarráðleggingar sem gefnar eru. Jafnvel skammtímaléttir geta leitt til hættulegs stökk í blóðsykri.
