Val á matseðli samkvæmt blóðsykursvísitölunni er venjulega gert af tveimur ástæðum.
Hið fyrra er þegar einstaklingur er of þungur og leitast við að draga úr því, að vísu lítillega. Annað er tilvist sykursýki tegund I, II. Í dag munum við ræða um hvort það sé mögulegt að borða popp í báðum tegundum sykursýki.
Það skal tekið fram að með tegund II sjúkdómi er ákveðnu grænmeti bannað að borða í umtalsverðu magni, þetta á einnig við um korn. En afleiður þess - poppkorn, hentar vel með reglubundnum hætti í mataræðisvalmyndina.
Sykursýki
Sykursýki tilheyrir þeim hópi sjúkdóma í innkirtlakerfinu sem myndast vegna skorts eða fullkominnar insúlínskorts.
Fyrir vikið eykst tilvist glúkósa í blóði verulega. Venjulega er sykursýki langvinn kvilli. Það fylgir efnaskiptatruflunum - kolvetni, fita, steinefni, vatnsalt og prótein.
Þróun sjúkdómsins leiðir til skertrar starfsemi brisi, sem framleiðir beint hormón (insúlín). Insúlín er próteinefni framleitt af brisi. Meginhlutverk hormónsins er að taka þátt í efnaskiptum, nefnilega við vinnslu og umbreytingu á sykri í glúkósa.
Síðan er glúkósa skilað til frumanna. Einnig tekur hormónið þátt í að stjórna nærveru sykurs í blóði. Margir sykursjúkir, þrátt fyrir alvarleika sjúkdómsins, eru áfram sætir og vilja borða ýmis sælgæti. Þess vegna spyrja þeir sig - er mögulegt fyrir þá að borða popp og hvaða afleiðingar geta komið fram vegna slíkrar aðgerðar. Það er nokkuð vandasamt að svara þessari spurningu ótvírætt.
Kostir poppkorns
Ekki allir vita að korn inniheldur verulegt magn steinefna, vítamína. Kornafurðir eru ríkar af B-vítamínum, rokgjörn, retínóli, kalsíum, matar trefjum og kalíum. Þessi baun tilheyrir sterkum andoxunarefnum sem veita afköst frá líkama rotnunarafurða, sem og hægja á öldrun.
Maís og poppkorn
Maís inniheldur um það bil 80 g kolvetni á 100 grömm, sem gerir okkur kleift að kalla það ansi nærandi. Við framleiðslu poppkorns eykst vísirinn á nærveru kolvetna í því vegna uppgufunar raka. Til þess að sjúklingurinn skaði ekki poppið, ættir þú að undirbúa það eingöngu á eigin spýtur.
Sjálfframleitt poppkorn er aðgreint með tilvist eftirfarandi steinefna, gagnlegra þátta:
- trefjar;
- retínól;
- pólýfenól - náttúruleg andoxunarefni;
- B-vítamín;
- magnesíum
- E-vítamín;
- natríum;
- PP vítamín;
- kalíum.
Hjá sjúklingum með sykursýki af tegund II skiptir verulegt innihald trefja miklu máli, sem tryggir jafna inntöku glúkósa í blóðið. Til að ákvarða notagildi poppkorns þarftu að vita GI þess (blóðsykursvísitala).
Sykurvísitala
GI er vísbending um styrk aukinnar blóðsykurs við neyslu vöru.
Sjúklingar ættu að hafa vörur með lágmarks blóðsykursvísitölu í matseðilinn.
Þetta er vegna þess að kolvetnin í þessum vörum umbreytast smám saman í orku og manneskju tekst að eyða þeim án neikvæðra afleiðinga fyrir líkamann.
Þess má geta að poppkorn, með sykurstuðul er 85, sykursjúkir ættu að borða vandlega. Þegar öllu er á botninn hvolft eru „öruggar“ vörur þær þar sem GI fer ekki yfir 49 einingar. Þau eru innifalin í daglegri valmynd sjúklings. Vörur með 50-69 GI má borða 1-3 sinnum í viku í litlum skömmtum.
Vörur með GI meira en 70 einingar eru táknaðar með auðveldlega meltanlegu kolvetnum, sem auka ákaflega tilvist glúkósa í blóði.
Svo er poppkorn aðgreint með tilvist eftirfarandi vísbendinga:
- GI er 85 einingar;
- kaloríuinnihaldið á hver 100 g af fullunninni vöru er 401 kkal;
- kaloríuinnihaldið á 100 g af karamellisuðu vöru er 401 kkal.
Það kemur í ljós að mjög sjaldan ætti að neyta poppkorns með sykursýki.
Neikvæðir punktar
Við megum ekki gleyma því að vara sem er keypt eða seld á kaffihúsi er mjög lítil gæði.
Hér er hægt að kaupa popp með ýmsum skaðlegum aukefnum eða hvítum sykri. Umfram sykur getur leitt til ofnæmisviðbragða, en það er sykursjúkum með öllu bannað.
Að auki hafa alls konar bragðefni, aukefni neikvæð áhrif á ónæmi manna, svo og eðlileg starfsemi meltingarvegsins. Eldunarferlið í jurtaolíu gefur vörunni aukið kaloríuinnihald.
Helstu gallar þess að hafa poppkorn með í matseðlinum eru:
- aukið kaloríuinnihald eykur líkurnar á líkamsþyngd, sem er óæskilegt fyrir sykursjúka;
- bragðtegundir geta raskað eðlilegri starfsemi meltingarvegsins;
- salt, sæt afurð veldur þorsta og truflar eðlilega útflæði vökva úr líkamanum.
Slíkir gallar leiða til þess að óæskilegt er að sykursjúkir neyta poppkorns.
Niðurstöður rannsókna
Þökk sé rannsóknum, og hátt blóðsykursvísitala poppkorns staðfestir það, varð það vitað að það að setja mikið magn af þessari vöru inn í mataræðisvalmyndina er skaðlegt fyrir sykursjúka.Þetta er vegna umfram díasetýls, sem er innifalinn í meginhluta bragðefna, sem getur valdið myndun berkjubólgu.
Framleiðendur nota þetta efni til að bæta bragði smjöri við poppkorn. Fólkið sem eldar það er í hámarksáhættu. Reglulega andað er inn eitruðum gufum í nokkur ár, þetta fólk útsetur líkamann fyrir alvarlegri hættu.
Tengt myndbönd
Útvíkkaður listi yfir vörur sem eru bannaðar fyrir sykursjúka:
Í stuttu máli um allt framangreint getum við komist að þeirri niðurstöðu að það að vera ótvírætt svar við spurningunni - er mögulegt að borða popp með sykursýki er nokkuð vandmeðfarið. Korn sjálft er mjög heilbrigð vara (sérstaklega kornmjöl og hafragrautur), sem læknar mæla með reglulega að taka sykursjúka í matinn.
Aftur á móti er poppkorn með frekar háan blóðsykursvísitölu, sem vísir að því sem bendir til þess að þessi vara sé tekin inn í matseðilinn. Í öllum tilvikum ætti sykursýkið að vera í samræmi við skynsemisregluna og ráðfæra sig við lækni áður en þú neytir popps.
