Mataræði númer 5 samkvæmt Pevzner - ábendingar um notkun og grundvallarreglur

Mataræði nr. 5 - næringarreglan, búin til og prófuð af Dr. Pevzner M.I.

Eftir fyrirmælum hans bættu sjúklingar með sjúkdóma í meltingarvegi heilsu þeirra, jöfnuðu þyngd.

Fullbúið mataræði, sem samanstendur af bragðgóðum og hollum réttum, mun hjálpa til við að fylgja mataræði og mun ekki skapa óþægindi.

Ábendingar fyrir mataræði nr. 5

Greiningar vegna notkunar mataræði nr. 5 eru:

• bráð lifrarbólga, Botkinssjúkdómur, gallblöðrubólga á bata stigi;
• langvarandi lifrarbólga í remission;
• langvarandi gallblöðrubólga, gallbólga, gallsteinssjúkdómur án versnunar;
• sjúkdómur með bilun í gallblöðru og lifur án bólguferlis;
• tilhneigingu til hægðatregðu og langvarandi ristilbólgu;
• skorpulifur án lifrarbilunar.
• brisi.

Fimmta mataræði leiðréttir fitulifur lifrarstarfsemi og hjálpar uppsöfnun glýkógens í því, normaliserar framleiðslu galls og endurheimtir virkni lifrar og þarmar.

Myndskeið frá Dr. Malysheva:

Meginreglur um næringu

Mataræði númer 5 er fyllt með próteinum og kolvetnum, en takmarkað í magni fitu.

Meginreglur næringar:

• neysla á einum og hálfum eða tveimur lítrum af hreinsuðu vatni á sólarhring;
• saltið sem borðað er á dag er ekki meira en 10 grömm, ef versnun sjúkdóma er salt alveg útilokað;
• dagleg inntaka próteina er 300-350 gr., fita er ekki meira en 75 grömm, prótein 90 grömm;
• heildar kaloríuinnihald vara á dag frá 2000 til 2500 kkal;
• brot meginreglu næringar, skipt í 5-6 máltíðir;
• leyft að borða bakaðan, soðinn og stewaðan mat;
• matur ætti að vera hlýr eða kaldur, en ekki íslegur.

Valkostir mataræði borð

Ýmsar gerðir af töflum er ávísað af lækninum hver fyrir sig, allt eftir stigi sjúkdómsins. Læknirinn mun einnig útskýra hvað er mögulegt og hvað er ekki mögulegt með mataræði 5. Rótgróna mataræði mun hjálpa til við að endurheimta meltingarveginn, bæta heilsu sjúklings og líðan.

Nr. 5A

Töflunni er ávísað fyrir greiningar:

• versnun gallblöðrubólgu;
• bráð form lifrarbólgu;
• versnað form gallsteinssjúkdóms.

Grunnkröfur í 5A:

• hitaeiningar í daglegu magni matarins er ekki meira en 2500 kkal;
• bann við notkun matvæla sem valda aukinni gerjun í þörmum;
• takmarkað magn af salti, fitu og krabbameinsvaldandi efnum;
• brot af fimm eða sex máltíðum á dag;
• matur ætti annað hvort að vera soðinn eða í rifnum ástandi.

Nr. 5P

Mataræði nr. 5P er ávísað fyrir brisbólgu á langvarandi námskeiði í óbráðu formi.

Helstu kröfur um næringu á 5P mataræði:

• kaloríainntaka matar á dag 1800;
• tilvist grófs trefja í mat;
• matur ætti að vera fínt saxaður eða rifinn, gufaður, soðinn eða bakaður.

Hvað get ég borðað með 5P mataræði:

• tedrykk með litlu magni af sykri, ferskri mjólk, soðnum rósaberjum, soðnu vatni, ávöxtum og grænmetissafa;
• kex eða þurrkarar, þurrkað brauð og kökur;
• mjólkurafurðir;
• rifnar súpur;
• fituskert kjöt;
• korn;
• sterkju grænmeti.

Myndband frá sérfræðingnum:

5SCH

Mataræði númer 5SC er ávísað í viðurvist sjúkdóma:

• postkolecystomy heilkenni;
• bráð magabólga;
• lifrarbólga í bráða fasa.

Grunnreglur fyrir 5SC:

• kaloríainntaka matar á dag ekki meira en 2100;
• matur aðeins soðinn, rifinn og gufaður;
• lækkun á magni BZHU, nema fyrir köfnunarefnisefni, púrín, gróft trefjar.

Nr. 5P

Mataræði nr. 5P er ávísað sjúklingum eftir aðgerð. Tegundir skurðaðgerða eru resection og sárabindi í maga, fjarlægja sáramyndun í meltingarvegi.

Kröfur fyrir 5P:

• daglega kaloríuinntaka 2900;
• tímabilið milli máltíða er ekki meira en 2 klukkustundir;
• 7 máltíðir á dag
• matur er neyttur heitt og í litlu magni.

Sýnishorn matseðils fyrir vikuna

Mataræði borð númer 5 er yfirvegað og inniheldur marga rétti. Að búa til valmynd fyrir alla daga er ekki erfitt.

Dagur einn:

1. Vináttu hafragrautur, prótein eggjakaka, svart sítrónu te.
2. Kotasælubrúsa.
3. Súpa á grænmetissoð, soðið hvít kjöt með gufusoðnum gulrótum, compote.
4. Ósykrað kökur með te.
5. Harðsoðinn spaghetti, smjör, fituminni osti, sódavatn.
6. Kefir eða jógúrt.

Annar dagur:

1. Curd með sætuefni og náttúrulegri jógúrt, haframjöl.
2. Bakað epli.
3. Fitusnauð súpa, soðinn kjúklingur, gufusoðinn hrísgrjón, epli compote.
4. Ferskur safi úr ávöxtum eða grænmeti.
5. Myljaðar kartöflur, fiskakaka, rósaber.
6. Kefir eða náttúruleg jógúrt.

Dagur þrír:

1. Gulrót og eplasalat, gufukjöt, kaffi eða síkóríurætur með mjólk.
2. Pera
3. Halla hvítkálssúpa, stewað hvítkál með fiski, hlaupi.
4. Morse.
5. Soðið bókhveiti, steinefni vatn.
6. Kefir eða náttúruleg jógúrt.

Fjórði dagur:

1. Harð pasta með kjöti, svörtu eða grænu tei.
2. Gulrótar ostakökur eða hnetukökur með fituminni sýrðum rjóma.
3. Grænmetissúpa, hvítkálrúllur, compote.
4. Plómur eða epli.
5. Hrísgrjónagrautur með mjólk, smjöri, osti, hvaða tei sem er.
6. Kefir eða jógúrt.

Fimmti dagurinn;

1. Kanna af biokefir eða náttúrulegri jógúrt.
2. Bakað pera eða epli.
3. Borsch á halla seyði, soðið kjöt, hlaup.
4. Kex og te.
5. Salatblöð með gúrkum, kirsuberja og papriku, muldum kartöflum, soðnum fiski, steinefni eða síuðu vatni.
6. Náttúruleg jógúrt.

Dagur sex:

1. Kotasælubrúsi, bókhveiti hafragrautur með smjöri, hlaupi.
2. Epli, pera.
3. Hvítkálssúpa, pasta úr hörðum afbrigðum með kjúklingi, compote.
4. Te, kex.
5. Salat af leyfðu grænmeti, soðnum fiski, bökuðum kartöflum, sódavatni.
6. Kefir

Dagur sjö:

1. Sítrónu te, síld, muldar eða bakaðar kartöflur.
2. Kotasælubrúsa eða ostakökur.
3. Grænmetissúpa, durum hveiti núðlur, gufusoðnar kökur, hlaup.
4. Bita af rós mjöðmum, kex eða þurrkun.
5. Bakaðar eggjahvítur, ostablanda með sýrðum rjóma, steinefni eða síuðu vatni.
6. Kefir eða náttúruleg jógúrt.

Nokkrar uppskriftir með myndum

Grænmetissúpa. Í lítra af köldu vatni setjum við hakkað hvítkálblöð og kartöflu saxað með meðaltal teningur. Láttu gulræturnar með spergilkál á pönnu, bættu smá sósu úr sojabaunum við. Hellið blöndunni með einu eggi, blandið saman. Bætið síðan afleiddu „steikingu“ út á pönnuna, eldið í fimm til átta mínútur. Berið fram með sýrðum rjóma og ferskum kryddjurtum dilli eða steinselju. Í súpuna er hægt að bæta kjötbollum úr alifuglakjöti með brúnum hrísgrjónum.

Annað námskeið. Dumplings úr kjúkling eða kalkún. Við veltum hráu alifuglakjöti í gegnum kjöt kvörn, bætum smá olíu, salti, mjólk og froðuðu eggjahvítu. Síðan myndum við litlar hnífar, á stærð við höfuð matskeiðar, förum reiðubúin í tvöfalda ketil eða hægfara eldavél. Það tekur tíu til fimmtán mínútur að elda kjötið að fullu.

Eftirréttur. Souffle úr kotasælu. Malið grófa ost með sermínu, bætið við mjólk, sýrðum rjóma, kjúklingauiði. Sérstaklega froðuð eggjahvít eru smám saman sett inn í massa soufflé, blandað varlega saman. Settu síðan massann í mót, eldaðu á gufubaði. Ef þú vilt, í souffle geturðu bætt við ávöxtum - eplum, perum.

Compote. Veldu uppáhalds ávexti eða þurrkaða ávexti. Skolið vandlega, fyllið með köldu vatni, setjið á heitan disk. Allt frá því að sjóða og þar til kompottið er tilbúið ættu tíu til fimmtán mínútur að líða. Taktu síðan pönnu af hitanum, hyljið og látið kólna við stofuhita. Compote á þessum tíma mun gefa, fá ríkan smekk og skemmtilega ilm.