Næring sykursýki hefur margar takmarkanir. En þetta þýðir ekki að mataræðið eigi að vera af skornum skammti og matseðillinn er leiðinlegur. Það er til mikið af sykurlækkandi mat. Þeir hjálpa manni að vera virkur, duglegur og í góðu skapi alla daga. Ein slík vara er engiferrót. Í Vedic venjum er það kallað "visvabheshesadj", sem þýðir "alhliða lækning." Á sanskrít hljómar nafnið „zingiber“. Austurlæknisfræði notar engifer til að meðhöndla tugi sjúkdóma. Af hverju lánum við ekki gagnlega reynslu. Við skulum sjá hvort hægt er að nota engifer við sykursýki af tegund 2. Hver er notkun þessarar plöntu og hverjum er notkun þess frábending?
Samsetning og lyfjaeiginleikar
Engifer vaxtarsvæði Japan, Indland, Víetnam, suðaustur Asíu, Jamaíka. Gróðursett á tímabilinu mars til apríl. Fyrir þroska tekur rótin 6-10 mánuði. Álverið er með sterka beina stilkur allt að 1,5 metra háan, sem aflöng lauf eru á. Engiferblómstrandi líkist sedruskeggi í útliti og ávextirnir líta út eins og kassi með þremur laufum. Engifer er ræktaður eingöngu í þeim tilgangi að nota rót sína til matar og fyrir þarfir lyfjafræðilegrar iðnaðar. Loft hluti plöntunnar, blómstrandi, fræ og lauf, eru ekki notaðir.
Hefðbundin lyf hafa löngum þróað aðferðir sem nota rótina til að lækka sykurmagn.
Aðalþátturinn sem gerir kleift að nota engifer við meðhöndlun sykursýki af tegund 2 er inúlín efni. Kryddaður, brennandi smekkur kryddsins er búinn terpenum, sem eru aðalþáttur lífrænna kvoða. Að auki inniheldur engiferrót:
- ilmkjarnaolíur
- amínósýrur
- kalíum
- natríum
- sink
- magnesíum
- vítamín C, B1 og B2,
- engifer.
Plöntan hefur græðandi áhrif á mannslíkamann. Það er sannað að dagleg notkun engifer í mat:
- dregur úr styrk glúkósa,
- tónar upp
- gefur orku
- bætir skapið
- eykur friðhelgi
- hreinsar æðar
- bætir blóðflæði
- róar taugar
- styrkir veggi í æðum,
- dregur úr liðverkjum
- örvar lípíðumbrot.
Náttúran gæfi rótinni eiginleika sem gerðu það að því að það var ein besta afurðin til að koma í veg fyrir æxli.
Engiferrót vegna sykursýki
Engifer fyrir sykursjúka er nokkuð öruggt og síðast en ekki síst náttúrulegt lækning til að meðhöndla sjúkdóminn. Til meðferðar er ferskur safi notaður, duft frá plöntunni. Auðvitað erum við aðeins að tala um sykursýki af tegund 2 eða sjúkdóma sem eru með fyrirbyggjandi áhrif. Það er í þessum tilvikum sem skynsamlegt er að nota lækningareiginleika engifer. Virka innihaldsefnið gingerol eykur hlutfall glúkósa sem frásogast af myocytes án þátttöku insúlíns. Einfaldlega sett, plöntan gerir þér kleift að stjórna sykri og forðast að fara yfir normið.
Jafnvel litlar skammtar af engifer sem neytt er daglega hjálpa til við að berjast gegn þróun svo hættulegs fylgikvilla sykursýki eins og drer.
Umræðuefnið „engifer og sykursýki af tegund 2“ á skilið athygli nú þegar vegna þess að aðalorsök sjúkdómsins er of þung. Drykkir tilreiddir á grundvelli rótarinnar hjálpa til við að draga úr líkamsþyngd með því að örva efnaskiptaferla. Sárheilandi eiginleikar plöntunnar eru einnig notaðir við meðhöndlun á fylgikvillum við sykursýki, svo sem húðbólgu, sveppasjúkdóma, meiðsli í húðholi. Engifer mun nýtast vel í tilvikum þar sem meðferðin samanstendur af mataræði og hreyfingu. Sameina það með því að taka lyfjafræðilega efnablöndur með mikilli varúð.
Sem lyf er safi úr engiferrót notaður. Það er betra að drekka það ferskt, í litlu magni.
Stakur skammtur er um það bil áttundi teskeið. Safa er bætt við te eða heitt vatn, þú getur sætt drykkinn með skeið af hunangi.
Ekki gleyma tilfinningunni um hlutfall þegar þú tekur engifer. Mikið magn af fæðutrefjum sem er í vörunni getur valdið þörmum í þörmum. Tilvist arómatískra rokgjarnra efnasambanda er hættuleg fyrir ofnæmissjúklinga. Er með engifer og bein frábendingar, þetta eru:
- sár
- magabólga
- prik
- meinafræði í meltingarvegi á bráða stigi.
Með varúð ætti að nota engifer handa þeim sem þjást af hjartsláttaróreglu, lágum blóðþrýstingi, gallsteinssjúkdómi og lifrarbólgu. Barnshafandi konur og konur með barn á brjósti geta notað engifer eingöngu með leyfi kvensjúkdómalæknis.
Uppskriftir
Nútíma rússneskar húsmæður lærðu um engifer fyrir ekki svo löngu síðan. En fyrr í Rússlandi var kryddið nokkuð vinsælt. Það var hún sem var aðalþátturinn í frægu piparkökunum. Það innihélt græðandi rót í mörgum drykkjum: kvass, mjöður, sbitn. Húsfreyjur setja það fúslega í heimabakað súrum gúrkum og jafnvel sultu til að varðveita birgðir lengur.
Í dag eru þekktar meira en 140 tegundir af ýmsum plöntum úr engifer fjölskyldunni. Vinsælast er svartur og hvítur rót. Munurinn á milli þeirra er aðeins í vinnsluaðferðinni. Þurrkaður engifer, sem áður hefur verið flettur, kallast hvítur og hitameðhöndlaður engifer kallast svartur.
Súrsuðum engifer mataræði
Í matreiðslu í Asíu er rótin víða notuð sem krydd eða sem viðbót við rétti. Japanir sameina það með hráum fiski, vegna þess að plöntan hefur góða bakteríudrepandi eiginleika og kemur í veg fyrir smit við ýmsa þarmaveiki. Því miður er súrsuðum engifer sem við erum vön ekki mjög hentugur fyrir sykursjúka. Það inniheldur sykur, edik og salt. Varla er hægt að kalla öll þessi efni gagnleg fyrir þá sem líkami tekur ekki upp glúkósa vel. Þess vegna er betra að nota engiferrót til að búa til drykki.
Ef þú vilt virkilega njóta bragðmikils snarls er betra að elda það sjálfur og lágmarka fjölda krydda.
Til að undirbúa súrsuðum engifer þarftu: meðalstór rót, hrár rófur (skorin), edik matskeið (20 ml) 9% vatn 400 ml, salt 5 g, sykur 10 g (teskeið).
Engifer drykki
Ein af vinsælustu uppskriftunum fyrir sykursýki er engifer te. Búðu það til úr ferskri rót. Það er ráðlegt að undirbúa það með því að skera og liggja í bleyti í vatni í nokkrar klukkustundir. Þessi einfalda tækni gerir þér kleift að fjarlægja efnin sem vinna úr ávöxtum og grænmeti til að lengja geymsluþol. Engifer er nuddað á fínt raspi eða myljað með pressu hvítlauk. Massanum er hellt með sjóðandi vatni, með hraða skeið í glasi af vökva, látið standa í 20 mínútur. Hægt er að bæta fullbúinni innrennslinu við uppáhalds teið þitt eða einfaldlega þynna það með vatni. Skeruð sítrónu mun bæta við smekk og góð.
Skiptar skoðanir eru um hvernig eigi að taka slíkt tæki. Sumar heimildir mæla með að drekka engiferdrykk fyrir máltíðir, aðrar eru hneigðar til að ætla að betra sé að klára máltíðina. Ég verð að segja að báðar aðferðirnar hafa tilverurétt þar sem báðar miða að því að viðhalda glúkósagildi eftir að hafa borðað. En ef þú vilt léttast er betra að drekka te áður en þú borðar.
Byggt á sítrusávöxtum og engifer geturðu búið til drykk sem lækkar ekki aðeins sykur, heldur einnig endurnýjað vítamín, friðhelgi styrkir og lyftir skapinu. Til að undirbúa það, skerið þunnar sneiðar af lime, sítrónu, appelsínu. Hellið öllu með vatni, bætið ½ tsk út í lítra af vökva. safa úr engifer rhizomes. Þeir drekka það eins og límonaði kalt eða heitt í staðinn fyrir te.
Ekki síður áhugaverð er uppskriftin að engifer kvass, sem hægt er að nota sem gosdrykk.
Rúskar úr Borodino brauði (um 150 g) dreifast í skál, myntu lauf, 10 g ger, handfylli af rúsínum er bætt við. Til gerjun fór virkari, bæta við skeið af hunangi. Færið rúmmál vökvans í 2 lítra og látið standa fyrir gerjun. Fyrir fullan öldrun slíks drykkjar þarf amk 5 daga. Tilbúinn kvass er hýddur, rifinn engifer bætt við og geymdur á köldum stað.
Sameina í einum drykk ávinningi af tveimur vörum með þeim áhrifum að draga úr styrk sykurs gerir kefir kleift. Gerjaður mjólkur drykkur með engifer og kanil er vissulega góður fyrir sykursjúka. Þú getur eldað það úr ferskri eða malaðri rót, bætt við smekk beggja íhlutanna.
Sælgætisávextir
Sykursjúklingum er frábært í sætu, en stundum langar þig virkilega til að borða ljúffengt. Fullkomlega hentugur fyrir þennan tilgang, engifer í sykri. Hér að neðan er fjallað um hagkvæma eiginleika og frábendingar eftirréttar. Engifer í sykri er einstök skemmtun, með sterkan bragðtegund. Við gerum fyrirvara strax að keyptir niðursoðnir ávextir sem liggja í hillum matvöruverslana eru stranglega frábending fyrir sykursjúka. Spurningin um hvort blóðsykur minnki slíka eftirrétt er ekki einu sinni þess virði. Til að fá heilsusamlega meðlæti þarftu að elda kandíneraða ávexti á grundvelli frúktósa. Nauðsynlegt: skrældar engifer 200 g, frúktósi 0,5 msk, vatn 2 msk.
Í fyrsta lagi er rótin skorin og liggja í bleyti til að losna við brennandi bragðið. Vatni er reglulega breytt og engifer haldið í að minnsta kosti þrjá daga. Síðan er það soðið í stuttan tíma í sjóðandi vatni. Eftir það er síróp búið til úr vatni og frúktósa, þar sem bitar af rótinni eru soðnir í um það bil 10 mínútur. Afkastagetan er tekin úr hitanum og látið engiferinn dæla í klukkutíma eða tvo. Aðferðin er endurtekin nokkrum sinnum þar til engiferinn verður gegnsætt lit.
Sælgætisávextir eru þurrkaðir undir berum himni, settir frjálslega á sléttan flöt. Sírópið sem þeir voru bruggaðir í er einnig geymt fullkomlega og hægt er að nota það til að bæta tei við te.
Notkun slíkra eftirrétta er takmörkuð af miklu kaloríuinnihaldi þeirra. Þetta er ein eða tvær sneiðar af engifer á dag.
Vegna of skarps bragðs er ekki hægt að yfirbuga meiri fjölda slíkra kandítaða ávaxta.
Gagnlegar ráð
Smá um það hvernig eigi að velja hrygg og hafa hann ferskan. Í hillum stórmarkaða í dag er ekki erfitt að finna niðursoðinn engifer, alveg tilbúinn til notkunar. En eins og við sögðum áðan hentar það ekki of mikið fyrir sykursjúka. Annar valkostur er sublimated duft. Það er þægilegt í notkun og heldur nánast fullkomlega eiginleikum þess. Hins vegar er erfitt að tryggja heiðarleika framleiðandans, svo það er betra að hætta ekki á því og kaupa náttúrulega vöru. Veldu engifer er ekki erfitt. Það er þess virði að taka eftir tegund vöru og þéttleika hennar. Rótin ætti að vera jafnt lituð, án bletti eða skemmda, ekki krumpa þegar hún er ýtt á.
Engifer lýgur ekki lengi, það stendur í tíu daga í kæli. Eftir að rótin missir raka, þornar. Þess vegna eru birgðir best geymdir í frystinum. Áður en sett er í kæli, er engifer nuddað, vafið með filmu. Þá verður mögulegt að fletta stykki einfaldlega af og nota það þegar drykkur er undirbúið. Það er önnur leið, skera rótina í þunnar plötur fyrirfram og þurrka þau í ofninum. Fellið í krukku með jörð loki. Safi sem stóð upp úr við skurðinn er hægt að nota sérstaklega. Fyrir notkun verður að geyma þurrkaða rótina í vatni.
Niðurstaða
Vörur sem draga úr sykri fyrir sykursjúka eru nauðsynlegar, eins og þeir segja, af heilsufarsástæðum. Að auki getur kryddað krydd bætt nýjum athugasemdum við leiðinlega mataræðisrétti. Að auki fyllir engifer mataræðið með steinefnum og vítamínum.
Krydd er ekki aðeins sett í drykki, það hentar líka á fyrsta námskeið. Engifer í kartöflumús með kartöflumús er sérstaklega gott.
Bætið því í bakaríið. Piparkökur, smákökur eða pönnukökur, ef þær eru unnar úr sojakjöti eða bókhveiti, eru hentugar fyrir sykursjúka. Ekki gleyma þörfinni á fyrirfram samráði við sérfræðing áður en þú tekur nýja vöru í mataræðið.
