Epli eru vinsælustu ávextirnir á breiddargráðum okkar. Þeir vaxa í tempruðu loftslagi og einkennast af framúrskarandi smekk.
Safaríkir og sætir ávextir verða frábær uppspretta efna sem eru mikilvæg fyrir heilsu manna:
- snefilefni;
- þjóðhagsfrumur;
- vítamín.
Þrátt fyrir augljósan ávinning af eplum er ekki víst að þeim sé sýnt öllum. Auðvelt er að skýra þetta með því að það eru nokkrir sjúkdómar sem fela ekki í sér neyslu á safaríkum sætum ávöxtum. Þar á meðal sykursýki af hvaða gerð sem er. Ef epli eru tekin með í fæðunni fyrir þennan sjúkdóm getur það valdið skyndilegum breytingum á blóðsykri.
Lögun af notkun epla við sykursýki af fyrstu og annarri gerðinni
Hvaða epli er 85 prósent vatn. 15 prósent sem eftir eru eru:
- prótein (um það bil 2% í vörunni);
- kolvetni (um 11%);
- lífrænar sýrur (9%).
Þökk sé þessu innihaldsefni, einkennast epli með sykursýki af tiltölulega lágu kaloríuinnihaldi. Ef við lítum á tölurnar þá eru þetta um það bil 47-50 hitaeiningar fyrir hvert hundrað grömm af epli.
Það er algengur misskilningur að kaloría sem gefið er til kynna sé gagnsemi ávaxta. Læknar segja ótvírætt að nægilega lágt kaloríuinnihald þýði ekki lágmarksinnihald glúkósa og frúktósa í eplum.
Það eru þessi efni sem stuðla að því að líkaminn mun mynda og safna virkum fitufrumum í fitu undir húð.
Í ljósi þessa, þegar sykursýki neytir fyrstu og annarrar tegundar epla, er tekið fram aukning á blóðsykri að hættulegu magni.
Á hinn bóginn hafa ávextirnir mikið af gagnlegum og lífsnauðsynlegum grófum trefjum (pektíni). Það er hún sem verður fullkomin leið til að hreinsa þörmana. Með kerfisbundinni þátttöku epla í mataræðið verður tekið fram ferlið við að eyða sjúkdómsvaldandi og eitruðum efnum úr sykursýkislífverunni.
Pektín hjálpar til við að metta líkamann fljótt, sem gerir það kleift að takast fljótt á við hungur.
Í sykursýki af fyrstu eða annarri gerðinni ættirðu samt ekki að fullnægja hungri með eplum. Annars mun sjúkdómurinn aðeins þróast.
Ávinningurinn af eplum
Ef læknirinn leyfir það geturðu stundum dekrað við ávextina en þeir verða að vera gulir eða rauðir. Í sumum tilvikum geta epli og sykursýki verið samhæfð.s, en með fyrirvara um rétt kynningu þeirra á mataræðinu.
Ávöxturinn verður frábær leið til að vinna bug á þreytu, ófullnægjandi blóðrás, meltingartruflunum, ótímabærri öldrun og jafnvel vondu skapi.
Hægt er að borða epli til að viðhalda friðhelgi og virkja varnir líkamans.
Það er til heill listi yfir gagnlega eiginleika þessa árstíðabundna ávaxtar. Það er athyglisvert að mikilvægt er fyrir heilsu sykursjúkra af hvers konar tegund að efni eru bæði í kvoðunni og í hýði ávaxta. Þetta eru:
- járn
- joð;
- Natríum
- magnesíum
- vítamín;
- flúor;
- sink;
- fosfór;
- kalsíum
- kalíum.
Hversu mörg epli get ég borðað með hagnaði?
Læknar og næringarfræðingar hafa þróað sérstaka mataræði undir kaloríu sem hægt er að nota fyrir þá sem þjást af sykursýki af tegund 1 og tegund 2. Samkvæmt þessu mataræði eru leyfileg og bönnuð matvæli með sykursýki.
Einnig er kveðið á um notkun epla. Í mataræðinu er kveðið á um skylda að setja þessa ávexti í mat vegna sérstaks mikilvægis vítamína og steinefna fyrir líkama sjúklingsins. Án þessara efna er fullnægjandi virkni mannslíkamans næstum ómöguleg.
Ennfremur er þetta rétt af þeirri ástæðu að með hvers konar sykursýki getur sjúklingurinn ekki borðað kolvetni, prótein og einnig feitan mat að fullu. Annars getur versnun ekki aðeins sykursýki, heldur einnig samtímis kvillar, hafist.
Þessi arómatíski ávöxtur, eins og áður hefur komið fram, hjálpar líkamanum að vera í góðu formi og viðhalda líðan sjúklingsins. Af þessum sökum ættu epli að vera til staðar í mataræði sjúklings með sykursýki ásamt öðrum plöntuafurðum, en í stranglega takmörkuðu magni.
Samkvæmt sérstöku mataræði er hægt að borða þá ávexti sem innihalda glúkósa með því skilyrði að tekið sé tillit til „fjórðungs og hálfs meginreglunnar“. Í eplum af þessu efni sem er skaðlegt sykursjúkum eru 4,5 grömm.
Í sykursýki af annarri gerðinni er það leyfilegt að borða ekki meira en helming meðalstórs ávaxtar. Stundum geturðu reynt að skipta um epli með öðrum sætum og súrum ávöxtum, til dæmis kirsuber eða rauðberjum. Í öllum tilvikum er mikilvægt að vita hvaða vörur fyrir sykursjúka henta.
Að auki er mikilvægt að vita að best er að borða aðeins fjórðung epli fyrir þá sjúklinga sem eru með sykursýki af tegund 1.
Það er mikilvæg regla sem segir að því minni sem sykursýki er að þyngd, því minni er eplið eða annar ávöxtur sem hann etur.
Það er skoðun að það að velja lítinn ávöxt af ákveðinni tegund geti treyst á minnkað magn glúkósa í því. Læknar eru mjög ósammála þessu, vegna þess að tilvist vítamína, steinefna og glúkósa í epli verður sú sama óháð tegund og stærð.
En hvað með þurrkað epli?
Innkirtlafræðingar með fullt traust lýsa því yfir að hægt sé að borða epli með sykursýki við slíkar aðstæður:
- lifur;
- þvag;
- Ferskur
- þurrkaðir.
Aðrar eldunaraðferðir eru frábending, sérstaklega stewed ávöxtur, sultu, sultur.
Það eru bökuð epli sem nýtast best. Við skilyrði lágmarks hitameðferðar mun slík vara geta haldið fullkomlega gagnlegum eiginleikum sínum.
Við slíkan undirbúning missir fóstrið ekki vítamín, snefilefni og þjóðhagsleg efni, en það losnar við umfram raka og sykur. Slíkt tap er ekki í bága við meginreglur næringarefna.
Bakað epli með hvers konar sykursýki mun vera frábær valkostur við of feitan og sætan konfekt.
Hvað epli í formi þurrkaðra ávaxtar varðar er hægt að borða þau, en mjög vandlega. Auðvelt er að skýra þessa staðreynd með því að við þurrkun gufar vatni úr eplum upp virkan en eykur styrk sykurs. Í þurrkuðum eplum verða þau frá 10 til 12 prósent.
Þegar notaðir eru þurrkaðir ávextir og uppskeru fyrir veturinn er afar mikilvægt að muna aukna sætleika hans. Til að auka fjölbreytni í mataræðinu geturðu notað þurrkað epli til að elda veikan steikta ávexti, en aðeins án þess að bæta við sykri.
