Mataræði fyrir sykursýki af tegund 2 - hvað á að borða

Sykursýki af tegund 2 er meinafræði innkirtlabúnaðarins, þar sem minnkað er næmi frumna og líkamsvefja fyrir insúlíni (hormónið í hólmunum í Langerhans-Sobolev í brisi) með nægilegri myndun. Niðurstaðan er hár blóðsykur og brot á öllum tegundum efnaskipta.

Til að takmarka áhrif sjúkdómsins á áhrifaríkan hátt þarftu að fylgja reglum matarmeðferðar (læknisfræðileg næring). Meginmarkmiðið er að halda glúkósagildi ekki hærra en 5,6 mmól / L og glýkósýlerað blóðrauði á bilinu 6-6,5%, draga úr líkamsþyngd, draga úr álagi á insúlínseytandi brisfrumur. Hvað get ég borðað með sykursýki af tegund 2 og dæmi um matseðil er fjallað hér að neðan.

Power lögun

Að jafnaði er sjúklingum ráðlagt að fylgja töflu nr. 9, þó getur sérfræðingurinn sem meðhöndlar meðhöndlað einstaka leiðréttingu á mataræði á grundvelli bótaástands innkirtla meinafræðinnar, líkamsþyngdar sjúklings, líkams eiginleika og fylgikvilla.

Helstu meginreglur næringarinnar eru eftirfarandi:

• hlutfall „byggingar“ efnis - b / w / y - 60:25:15;
• daglegur kaloríutala er reiknuð af lækninum eða næringarfræðingnum sem mætir;
• sykur er útilokaður frá mataræðinu, þú getur notað sætuefni (sorbitól, frúktósa, xylitól, stevia þykkni, hlynsíróp);
• nægilegt magn af vítamínum og steinefnum verður að koma inn þar sem þau eru skilin út gegnheill vegna fjölúru;
• vísbendingar um neytt dýrafitu eru helmingaðar;
• draga úr vökvainntöku í 1,5 l, salt í 6 g;
• tíð næringarbrot (nærvera snakk milli aðalmáltíðir).

Leyfðar vörur

Aðspurður um hvað þú getur borðað í mataræði fyrir sykursýki af tegund 2 mun næringarfræðingurinn svara því að áherslan sé á grænmeti, ávexti, mjólkurvörur og kjötvörur. Það er ekki nauðsynlegt að útiloka kolvetni að fullu frá fæðunni, þar sem þau gegna ýmsum mikilvægum aðgerðum (smíði, orku, varasjóði, reglugerðum). Það er einfaldlega nauðsynlegt að takmarka meltanlegu einlyfjagjafirnar og gefa fjölsykrum val (efni sem hafa mikið magn af trefjum í samsetningunni og auka hægt glúkósa í blóði).

Bakarí og hveiti

Leyfðar vörur eru þær sem framleiddar voru þar sem hveiti í fyrsta og fyrsta bekk „var ekki með“. Hitaeiningainnihald þess er 334 kkal, og GI (blóðsykursvísitala) er 95, sem þýðir fatið sjálfkrafa yfir í bannað matvæli fyrir sykursýki.

Heilkornabrauð - grundvöllur matarmeðferðar við sykursýki

Til að búa til brauð er mælt með því að nota:

• rúgmjöl;
• kli;
• hveiti í 2. bekk;
• bókhveiti hveiti (ásamt einhverju af ofangreindu).

Ósykrað kex, brauðrúllur, kex og óætar kökur eru álitnar leyfðar vörur. Hópurinn af óætum bökum samanstendur af þeim framleiðsluvörum sem ekki nota egg, smjörlíki, fituaukefni.

Einfaldasta deigið sem þú getur búið til bökur, muffins, rúllur fyrir sykursjúka er útbúið á eftirfarandi hátt. Þú þarft að þynna 30 g ger í volgu vatni. Blandið saman við 1 kg af rúgmjöli, 1,5 msk. vatn, klípa af salti og 2 msk. grænmetisfita. Eftir að deigið „passar“ á heitum stað er hægt að nota það til bakstur.

Grænmeti

Þessar tegundir sykursýki tegund 2 eru taldar „hlaupandi“ vegna þess að þær hafa lítið kaloríuinnihald og lítið meltingarveg (að undanskildum sumum). Hægt er að nota allt grænt grænmeti (kúrbít, kúrbít, hvítkál, salat, gúrkur) soðið, stewed, til að elda fyrsta rétti og meðlæti.

Grænmeti - Fulltrúar með minnsta GI

Grasker, tómatar, laukur, paprikur eru einnig æskilegur matur. Þau innihalda umtalsvert magn af andoxunarefnum sem binda sindurefna, vítamín, pektín, flavonoids. Til dæmis innihalda tómatar umtalsvert magn af lycopene, sem hefur mótefnaáhrif. Laukur er fær um að styrkja varnir líkamans, hafa jákvæð áhrif á starfsemi hjarta og æðar og fjarlægja umfram kólesteról úr líkamanum.

Hvítkál má neyta ekki aðeins í plokkfiski, heldur einnig í súrsuðum formi. Helsti kostur þess er lækkun á blóðsykri.

En það eru grænmeti sem verður að takmarka notkunina (engin þörf á að neita):

• gulrætur;
• kartöflur
• rófur.

Ávextir og ber

Þetta eru gagnlegar vörur en ekki er mælt með því að þær séu neytt í kílógrömmum. Öruggir eru taldir:

• Kirsuber
• sæt kirsuber;
• greipaldin
• sítrónu
• ósykrað afbrigði af eplum og perum;
• granatepli;
• sjótoppur;
• garðaber;
• Mangó
• ananas

Ber og ávextir - matur sem hefur jákvæð áhrif á líkama sykursjúkra

Sérfræðingar ráðleggja að borða ekki meira en 200 g í einu. Samsetning ávaxta og berja inniheldur töluvert magn af sýrum, pektínum, trefjum, askorbínsýru, sem eru ómissandi fyrir líkamann. Öll þessi efni eru gagnleg fyrir sykursjúka að því leyti að þau geta varið gegn þróun langvinnra fylgikvilla undirliggjandi sjúkdóms og hægt á framvindu þeirra.

Að auki staðla ber og ávextir þörmum, endurheimta og styrkja varnir, vekja skap, hafa bólgueyðandi og andoxunarefni eiginleika.

Kjöt og fiskur

Forgangsatriði eru fátæk afbrigði, bæði kjöt og fiskur. Strangur skammtur er háð magni kjöts í fæðunni (ekki meira en 150 g á dag). Þetta kemur í veg fyrir óæskilega þróun fylgikvilla sem geta komið fram á bak við innkirtla meinafræði.

Ef við tölum um það sem þú getur borðað af pylsum, þá er hér valinn mataræði og soðin afbrigði. Ekki er mælt með reyktum vörum í þessu tilfelli. Innmatur er leyfð, en í takmörkuðu magni.

Af fiski sem þú getur borðað:

• pollock;
• silungur;
• lax;
• zander;
• karfa;
• krúsískur karp.

Kjöt og fiskur - uppsprettur gagnlegra vítamína og steinefna

Mikilvægt! Fiskinn verður að vera bakaður, soðinn, stewaður. Í söltuðu og steiktu formi er betra að takmarka eða útrýma alveg.

Egg og mjólkurafurðir

Sykursýki mataræði

Egg eru talin forðabúr vítamína (A, E, C, D) og ómettaðra fitusýra. Með sykursýki af tegund 2 eru ekki fleiri en 2 stykki leyfðir á dag, það er ráðlegt að borða aðeins prótein. Kvottalegg, þó þau séu lítil að stærð, eru yfirburði gagnlegir eiginleikar þeirra við kjúklingafurð. Þeir eru ekki með kólesteról, sem er sérstaklega gott fyrir veikt fólk, og hægt er að nota það hrátt.

Mjólk er leyfð vara sem inniheldur umtalsvert magn af magnesíum, fosfötum, fosfór, kalsíum, kalíum og öðrum fjöl- og öreiningum. Mælt er með allt að 400 ml af meðalfitu mjólk á dag. Ekki er mælt með ferskri mjólk í fæðunni fyrir sykursýki af tegund 2, þar sem það getur hrundið úr blóðsykri.

Kefir, jógúrt og kotasæla ætti að nota skynsamlega og stjórna vísbendingum um kolvetni. Forgangsatriði eru lágfituafbrigði.

Korn

Taflan hér að neðan sýnir hvaða korn er talið öruggt fyrir sykursjúka sem ekki eru háðir insúlíni og eiginleika þeirra.

Mikilvægt! Hvít hrísgrjón ættu að vera takmörkuð í mataræðinu og sleppa skal serminu að öllu leyti vegna mikillar GI-tölur.

Drykkir

Hvað safa varðar ætti að velja heimagerða drykki. Verslunarsafi hefur mikinn fjölda rotvarnarefna og sykur í samsetningunni. Notkun á nýpressuðum drykkjum úr eftirfarandi vörum er sýnd:

• Bláber
• Tómatar
• sítrónu
• kartöflur
• granatepli.

Regluleg notkun jarðefna stuðlar að því að meltingarvegurinn verði eðlilegur. Með sykursýki af tegund 2 geturðu drukkið vatn án bensíns. Það getur verið borðstofa, læknandi læknisfræði eða læknisfræðilegt steinefni.

Enn steinefni vatn - drykkur sem hefur jákvæð áhrif á meltingarveginn

Te, kaffi með mjólk, jurtate eru viðunandi drykki ef sykur er ekki í samsetningu þeirra. Hvað áfengi varðar er notkun þess óásættanleg, þar sem stökk í glúkósa í insúlíni eru ófyrirsjáanleg, og áfengir drykkir geta valdið þróun seinkaðs blóðsykursfalls og flýtt fyrir því að fylgikvillar undirliggjandi sjúkdóms eru.

Matseðill fyrir daginn

Morgunmatur: kotasæla með ósykruðum eplum, te með mjólk.

Snakk: bakað epli eða appelsínugult.

Hádegismatur: Borscht á grænmetissoði, fiskibotni, epli og hvítkálssalati, brauði, seyði úr rós mjöðmum.

Snarl: gulrótarsalat með sveskjum.

Kvöldmatur: bókhveiti með sveppum, brauðsneið, glasi af bláberjasafa.

Snakk: glas af kefir.

Sykursýki af tegund 2 er hræðilegur sjúkdómur, þó að farið sé eftir ráðleggingum sérfræðinga og matarmeðferð getur viðhaldið lífsgæðum sjúklingsins á háu stigi. Hvaða vörur sem á að innihalda í mataræðinu er einstaklingsbundið val hvers sjúklings. Læknirinn og næringarfræðingurinn sem mætir mun hjálpa til við að aðlaga matseðilinn, velja þá rétti sem geta veitt líkamanum nauðsynleg lífræn efni, vítamín, snefilefni.