Hvers konar næring er þörf fyrir sykursýki?

Sykursýki er talið ólæknandi sjúkdómur. Aðalverkefni alþjóðaheilbrigðismálastofnunarinnar er að gera sjúklingi kleift að lifa eðlilegum lífsstíl, bæta fyrir veikindi sín og finna fyrir heilsu.

Dýr lyf, nýjasta tækni og ráð bestu lækna verða árangurslaus ef sjúklingurinn lærir ekki að borða rétt.

Mataræði fyrir sykursjúka hefur engin ströng mörk. Sýnt er hverjum manni að slíkur matur viðheldur heilsu sinni. Hvað getur þú borðað með sykursýki?

Grunnreglur næringarinnar

Reglur um mataræði fyrir sykursjúka eru eftirfarandi:

1. Dagleg vatnsinntaka. Það er vatn, ekki te, compote eða safi. Það hjálpar til við að bæta umbrot, gefur tilfinningu um fyllingu og hjálpar til við að losna við auka pund. Hver einstaklingur þarf sitt eigið vökvamagn. Það eru margar formúlur til að reikna út, hér er ein þeirra:
   Þyngd / 20 = lítrar sem þú þarft að drekka á dag. Til dæmis þarf einstaklingur sem vegur 60 kg 3 lítra af vatni.
2. Skoðaðu töfluna um brauðeiningar og blóðsykursvísitölu afurða. Rétt útreikningur á mataræði þínu.
3. Salt takmörkun. Með því að draga úr saltinntöku geturðu drepið nokkra fugla strax með einum steini: þyngd mun byrja að lækka hraðar, blóðþrýstingur mun batna. Með háum blóðþrýstingi þarftu að takmarka daglega neyslu á salti í 5 grömm, sem er um það bil hálfa teskeið, þar með talið sú sem bætt var við þegar brauðbrauð og súper elda.
4. Framkvæmd „plötureglunnar“. Ef þú ímyndar þér sjónrænt disk með mat sem er borinn fram í morgunmat, hádegismat eða kvöldmat, þá ætti hann að innihalda helming grænmetisins, 1/4 kolvetni og 1/4 prótein. Ef þú heldur sig við "plöturegluna", þá er ekki langt í þyngdartap og bætt sykursýki. Daglegt eftirlit með blóðsykri er alveg jafn mikilvægt og rétt næring. Aðeins með hjálp sjálfsstjórnar er hægt að ákvarða hversu réttir skammtar af insúlíni eru valdir og hvort brauðeiningarnar eru rétt reiknaðar.

Eiginleikar mataræðisins fyrir sykursýki af tegund 1 og tegund 2

Sjúklingur með sykursýki verður að læra að telja brauð eða kolvetniseiningar. 1 XE inniheldur 10-12 g kolvetni. Það eru sérstök borð af brauðeiningum sem þú getur auðveldlega reiknað út fjölda þeirra í réttinum.

Dagleg inntaka XE er einstaklingsbundin fyrir hvern einstakling. Það fer eftir aldri, þyngd og hreyfingu. Sjálfvöktun gerir þér kleift að skilja hvort skammtur insúlíns er rétt valinn og hvort kolvetniseiningar eru reiknaðar rétt.

Algeng mistök sykursjúkra eru að þeir reyna að útrýma kolvetnum að fullu úr mataræði sínu. En án glúkósa mun líkami okkar hvergi taka orku frá. Lifrin er „lager“ glúkósa, hún safnar upp glýkógeni, sem hún gefur frá sér í fjarveru kolvetna í fæðunni.

En forðinn í lifur er lítill og eftir glýkógen byrjar fita að renna í blóðið. Einnig má losa smá orku frá þeim, en fita er hættuleg vegna þess að ketónlíkamar myndast við rotnun þeirra. Með öðrum orðum, sykursýki þróar svangan asetón. Þetta er mjög alvarlegur fylgikvilli sem getur leitt til dái í sykursýki. Þess vegna ætti sjúklingur með sykursýki að geta reiknað kolvetniseiningar rétt.

Tafla yfir næringarstaðla fyrir sykursýki í magni af XE:

Þessum fjölda brauðeininga ætti að skipta í 3 aðalmáltíðir og 3 í viðbót. Morgunmatur og kvöldmatur ættu að vera eins hvað varðar kolvetnisálag og hádegismaturinn er aðeins hærri. Snakk fyrir 1 XE. Þú verður að reyna að dreifa kolvetnum jafnt í allan daginn.

Ef þú borðar of mikið af kolvetnum, munu þeir ekki hafa tíma til að melta fyrr en insúlíninnspýtingin er virk og sykurinn hækkar mikið. Of lítill XE mun ekki geta veitt líkamanum nauðsynlega orku og lifrin byrjar að losa glúkógen, sem aftur mun aftur hafa áhrif á aukningu á blóðsykri.

Til þess að glíma ekki við slík vandamál ætti sykursjúkur að velja kolvetni með lága og miðlungs blóðsykursvísitölu. Þeir brotna smám saman niður og auka blóðsykurinn jafnt.

Hver máltíð ætti að innihalda grænmeti. Þeir veita manni metnaðartilfinningu í langan tíma. Ef þú gerir það að reglu að borða fullt af grænu á dag, þá verður líkaminn alltaf mettur með mikilvægum vítamínum og steinefnum. Í sama tilgangi geturðu tekið jurtate.

Mjög hungur hjá sykursjúkum er mjög algengt. Til að borða ekki of mikið og líða á sama tíma, ætti hver máltíð að innihalda nægilegt magn af próteini.

Má þar nefna:

• belgjurt;
• soja vörur;
• fituskertur kotasæla;
• magurt kjöt;
• fituskertur fiskur;
• sveppir;
• fituskertur ostur.

Leyft fita

Of feitir þurfa að velja matinn vandlegri og takmarka fituinntöku sína. Þyngdartap, jafnvel um nokkur kíló, auðveldar vinnu frumna og líkamans í heild.

Þú getur ekki léttast verulega. Það er hættulegt fyrir öll líffæri og kerfi. Nauðsynlegt er að ákvarða magn aukakílóanna og losna þá smám saman við þá.

Til að ná árangri þyngdartapi þarftu að helminga magn fitunnar.

Fita er af tveimur gerðum: grænmeti og dýri. Grænmetisfita er margvísleg olía sem fæst með því að kreista sólblómafræ, hveiti, hnetur.

Dýrafita er sú sem fæst við vinnslu matvæla úr dýraríkinu:

• egg
• mjólkurafurðir;
• kjöt;
• fiskur.

Þegar þú léttist er mikilvægt að hafa í huga að fita er skýr og falin. Ef skýr fita er auðveldlega útilokuð frá mataræðinu, þá eru falin fita eftir og stundum eykst neysla þeirra jafnvel.

Til að útiloka skýr fita verður þú að:

• veldu magurt kjöt;
• fjarlægðu skinnið úr kjúklingnum;
• sleppa alveg smjöri og smjörlíki;
• elda í ofni eða rauk með lágmarks magn af sólblómaolíu;
• minnka eggjainntöku í 1 - 2 á viku.

Falin fita er að finna í mjólk, kotasælu og osti. Þessar vörur er aðeins hægt að nota í formi sem er ekki feitur.

Majónes er einn helsti óvinur umfram þyngdar. Það inniheldur gríðarlega mikið af fitu, svo að notkun þess verður að vera stranglega útilokuð. Einnig ætti að lágmarka steiktan mat.

Hvaða vörur ætti að útiloka?

Mataræði númer 9 felur í sér höfnun á hreinsuðum kolvetnum, feitum og steiktum mat, súrsuðum réttum.

Listi yfir bannaðar vörur:

• sykur
• Kökur
• kökur
• smjörbökun;
• Súkkulaði
• sælgæti úr ávöxtum og berjum;
• banana
• vínber;
• dagsetningar;
• vatnsmelóna;
• melóna;
• grasker
• semolina;
• perlu bygg;
• hrísgrjón
• mjúkt hveitipasta;
• hirsi;
• sætir kolsýrðir drykkir;
• ávaxtar- og berjasafa með viðbættum sykri;
• áfengir drykkir: áfengi, vín, bjór.

Allar þessar vörur, einu sinni í maganum, byrja strax að brjóta niður í glúkósa og fara í blóðrásina.

Insúlín hefur ekki tíma til að "hraða", svo að sjúklingurinn hefur stökk í sykri. Það er erfitt að ímynda sér að einstaklingur þurfi að gefast upp á svo miklum dýrindis mat.

En, ef þú veist hvernig á að nota það rétt, þá er hægt að fjarlægja bannið og dekra við þig stundum við sælgæti. Að auki eru sykursýki sælgæti gerðar á grundvelli frúktósa. Þau eru talin minna árásargjörn á líkamann, en innihalda einnig kolvetni.

Hvað er leyfilegt?

Aðeins er hægt að neyta „hágæða“ kolvetna sem innihalda:

• korn;
• durum hveitipasta;
• ávextir og ber;
• mjólkurafurðir;
• grænmeti.

Þessi leyfðu matvæli vekja ekki mikla aukningu á sykri. Þau eru gagnleg, veita líkamanum nauðsynleg vítamín og steinefni.

Fyrir fólk sem lifir heilbrigðum lífsstíl hefur verið þróuð sérstök matpýramída. Í grunni þess eru vörur sem einstaklingur ætti að nota í mat daglega. Má þar nefna kornafurðir, kartöflur, hrísgrjón og vatn og sykurlaus jurtate.

Efst á þessari pýramída eru vörur sem ætti að lágmarka notkunina. Slík matvæli innihalda áfengi, sælgæti, fitu og jurtaolíu. Næst eru fitusnauðar mjólkurafurðir, magurt kjöt, fiskur, egg. Næsta skref er ávextir og grænmeti.

Eftir að hafa náð tökum á þessari pýramída mun einstaklingur geta búið til sitt eigið mataræði og bætt sykursýki.

Sjúklingurinn ætti að borða oft í litlum skömmtum, þannig að sykursýki borðar 6 sinnum á dag.

Ef sjúklingurinn er meðhöndlaður með insúlínsprautum, þarf hann að:

1. Fylgstu nákvæmlega með skömmtum lyfsins.
2. Geta reiknað magn kolvetna á réttan hátt.
3. Skilja hugtökin „brauðeining“ og „blóðsykursvísitala.“

Myndskeið frá Dr. Malysheva um næringu fyrir sykursýki:

Við meðhöndlun með blóðsykurslækkandi lyfjum er einnig mikilvægt að fylgja mataræði. Pilla dregur úr insúlínviðnámi í líkamanum og frumur byrja að skynja glúkósa með virkum hætti. Þess vegna er það sérstaklega mikilvægt fyrir sykursjúka að borða reglulega. Með því að takmarka sjálfan sig í mat getur sjúklingurinn valdið blóðsykurslækkun og þróun hættulegs fylgikvilla blóðsykursfalls.

Vinnsluaðferðir:

• grænmeti og ávöxtum ætti að borða hrátt;
• korn má sjóða í vatni eða grænmeti seyði;
• gufa og í ofninum, án þess að bæta við olíu, er gagnlegt.

Sýnishorn matseðill í tveimur útgáfum: